當女性到了絕經期前後，常常會出現一系列的不適感，統稱為更年期綜合徵。其在飲食的選擇上有哪些宜忌呢?
首先，宜選擇的食物有：
木耳。木耳有黑木耳和白木耳之分，白木耳含有豐富的膠質、多種維生素、氨基酸及豐富的微量元素C中醫認為白木耳有潤肺止咳、生津滋陰、益氣和血、補腦強心及補腎的作用，對女性更年期肺腎陰虛、燥熱口乾、虛熱口渴者，食之最宜。黑木耳則有補氣作用，更能涼血止血，故更年期月經紊亂尤其是月經過多，淋漓不止時，尤為適宜。
燕窩。性平味甘，有滋陰潤燥，益氣養陰，添精補髓，養血止血的功效，是一味清補佳品。如《本草求真》所說：“燕窩，入肺生氣，入陰滋水，入胃補中，其補不致燥，潤不致滯”。對體質虛弱，肺腎陰虛，或表虛多汗的更年期婦女，宜常食之。
百合。亦為一種清補食品，有潤肺、補虛、安神作用。若女性在更年期出現心神失常、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠不安者，最宜使用。《日華子本草》就曾說它具有安心、安膽、養五臟的功效。
蓮子。性平味甘澀，有益腎氣、養心氣、補脾氣的功用。《本草綱目》中說“蓮子交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目”。適宜女性更年期心神不安煩燥失眠，或夜寐多夢、體虛帶下者食用。
枸杞子。性平味甘，是中醫最常用的滋補肝腎的中藥，民間也習慣用枸杞子泡茶飲，以調補肝腎。凡更年期女性皆宜食用，對肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈目眩、腰酸腿軟者，食之頗有裨益。 桑椹。當5～6月份桑椹呈紫黑色時，更年期女性宜常食些新鮮的桑椹果。正如《隨息居飲食譜》中所說，它有“滋陰補腎、充血液、息虛風，清虛火”的作用。女性更年期肝腎陰虧、頭暈腰酸、手足心熱、煩燥不安、心悸失眠、月經紊亂時，常吃些桑椹，可以收到補肝、益腎、滋陰、養液的功效。虛液退而陰液生，則肝心無火，魂安而神自清寧。
甲魚。性平味甘，有滋陰作用。清王孟英說它能“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。故對肝腎陰虛，或陰虛內熱，出現手足心熱，或煩熱不安，或頭昏腰酸、月經紊亂不止，或烘熱汗出、舌苔光剝者，最宜食之。
鴨肉。性涼味甘甜，是一種滋陰清補食品。《別錄》稱它“補虛除熱”。《除息居飲食譜》說鴨肉能“滋五臟之陰，清虛勞之熱”。對於女性更年期陰虛火旺者食之最宜。
淡菜。有補肝腎、益精血的作用。《本草匯言》說：“淡菜，補虛養腎藥也”。清王孟英亦云“補腎，益血添精”。故肝腎陰虛、目眩耳鳴、心悸自汗、月經錯亂、腰酸腿軟的更年期女性，宜常食之。
牡蠣肉。性平，味甘鹹，能養血滋陰，對陰虛內熱、煩熱失眠、心神不安的更年期者，食之最宜。《本草拾遺載》：“煮食，主虛損，婦人血氣，調中。”《醫林纂要》亦云：“清肺補心，滋陰養血”。崔禹錫在《食經》中還說，牡蠣肉“治夜不眠，志意不定”。所以，女性更年期綜合徵或有神經官能症表現者，常食有益。
蚌肉。性寒味甘鹹，有滋陰清熱的功用，更年期女性多為陰虛生內熱，出現一系列的心煩失眠、頭暈烘熱、心悸易怒、口乾自汗、月經紊亂等陰虛火旺之象，服食蚌肉，最為適宜。如《本草雨新》說，蚌肉“治肝熱、腎衰”。《隨息居飲食譜》雲：“蚌肉清熱滋陰，養肝涼血。”所以，肝腎陰虛、內熱偏旺的更年期綜合徵者，常用蚌肉熬湯喝，有一定的食療效果。
烏賊魚。性平味鹹，在婦女更年期，宜常食之，這對月經紊亂、或前或後、或多或少、心煩多汗、陣陣烘熱、口乾失眠、手足心熱等更年期綜合徵，可以起到滋陰、補虛、養血清熱的功效。
阿膠。更年期婦女陰血不足、衝任空虛，出現一系列的症候群。阿膠能滋陰養血、補益衝任，故絕經前後宜常食之。古人云：“陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血”。《本草經疏》中亦說：“阿膠，主女子下血，腰腹痛，四肢酸痛，虛勞羸瘦，陰氣不足，腳酸不能久立等症，皆由於經血虛，肝腎不足，當補肝益氣。取其入肺、入腎、益陰滋水、補血清熱之功也。”若用阿膠烊化後，加入炒研的黑芝麻、核桃肉，俟冷後切塊嚼食，更為適宜。
此外，更年期婦女出現肝腎陰虛、內熱偏旺的綜合徵候群時，還宜服食芝麻、首烏、海參、鰻鱺、蛙肉、龜肉、豬腎、豬心、蜂王漿、西洋參、沙參、當歸、藕、食用菌、各種河魚新鮮蔬菜水果等。若兼有肝熱偏重者，還宜吃些菊花腦、芹菜、馬蘭頭、黃瓜、絲瓜、綠豆、荷葉、蕃茄、菠菜、胡蘿蔔、菊花、決明子等。 女性更年期忌食食物。女性更年期忌吃辣椒、花椒、丁香、茴香、胡椒、芥末、榨菜、蔥蒜、香煙等刺激性食品；忌喝可可、咖啡、濃茶、白酒等興奮性飲料。忌食肥肉和各種蛋黃、魚子、豬腦、羊腦等高脂肪、高膽固醇食物。
吃硬豆腐紓緩女性更年期症候群
缺乏荷爾蒙更易鬧情緒更年期其實是指女性排卵減少，卵巢功能漸漸退化，由每月來經到停經的過渡期。這個階段，由於女性荷爾蒙分泌減少，出現不適現象，稱之為「更年期症候群」。「更年期症候群」主要分生理及情緒兩類。生理方面會出現發熱、潮紅、陰道萎縮，甚至骨質疏鬆、心臟病等問題。情緒方面，則會失眠、煩燥不安、記憶力差、緊張、焦慮、易發脾氣、憂鬱等。家庭醫生關嘉美指出，近年婦女多出外工作，要兼顧家庭與事業，生活壓力大，情緒問題更易爆發，「更年期症候群」更明顯。
米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏表示，雖然有很多食物都含有植物性雌激素，但以大豆類對緩和更年期情緒症最有效，因為大豆（SoyaBeans）中的異黃酮素（Isoflavones），形狀似人體的雌激素，所以可以發揮相類的作用。研究顯示更年期的女士每日食40至80mg都足夠，視乎身體需求，如一般更年期女性應為40mg，患有骨質疏鬆的應為60mg，心血管病的應為80mg。
一磚硬豆腐提供所需雌激素
眾多大豆類食物中，林詩敏主張食硬豆腐，因豆腐含有多種營養素如蛋白質、脂肪、鐵、鎂等，鈣質又高，而豆漿1杯只有19mg鈣、一磚普通豆腐有130mg鈣，硬豆腐則有285mg，鈣質高咁多，一定要食啦！
進食注意事項豆腐勿煮太久煮得太久，異黃酮素會流失，所以營養師建議豆腐可在烹調時最後加入！
勿與大量纖維同吃如進食大量蔬菜、麥類食物、水果，當中的纖維會鎖住異黃酮素，阻止腸道吸收養分，影響效用。另外，近年不少人流行食纖維丸作通便或減肥之用，由於丸內的纖維很濃縮，同樣有礙異黃酮素的吸收！
更年期綜合徵食療方
蓮子百合粥：蓮子、百合粳米各30克同煮粥，每日早晚各服1次。適用於絕經前後伴有心悸不寐、怔忡健忘、肢體乏力、皮膚粗糙者。
杞棗湯：枸杞子、桑椹子、紅棗各等份，水煎服，早晚各1次；或用淮山藥30克，瘦肉100克燉湯喝，每日1次。適用於更年期有頭暈目眩、飲食不香、睏倦乏力及面色蒼白者。
赤豆薏苡仁紅棗粥：赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，紅棗10枚，每日熬粥食之。1日3次。適用於更年期有肢體水腫、皮膚鬆弛、關節酸痛者。
枸杞肉絲冬筍：枸杞、冬筍各30克，瘦豬肉100克，豬油、食鹽、味精、醬油、澱粉各適量。炒鍋放入豬油燒熱，投入肉絲和筍絲炒至熟，放入其他佐料即成。每日1次。適用於頭目昏眩、心煩易怒、經血量多、面色晦暗、手足心熱等。
生地黃精粥：生地、制黃精、粳米各30克，先將2味水煎去渣取汁，用藥汁煮粳米粥食之。每日1次。適應證同上。
附片鯉魚湯：制附片15克，鯉魚1尾(重約500克)。先用清水煎煮附片2小時，將鯉魚收拾乾淨再將藥汁煮鯉魚，食時入薑末、蔥花、鹽、味精等。適用於更年期有頭目眩暈，耳鳴腰酸或下肢水腫、喜溫惡寒，或白帶清冷，小腹冷痛及面色無華等症者。
棗仁粥：酸棗仁30克，粳米60克。洗凈酸棗仁，水煎取汁，與粳米共煮成粥，每日1劑，連服10日為1個療程。適用於更年期精神失常，喜怒無度，面色無華，食欲欠佳等症。
合歡花粥：合歡花(幹品)30克，或鮮品50克，粳米50克，紅糖適量。將合歡花、粳米、紅糖同放鍋內加水500毫升，用文火煮至粥熟即可。每晚睡前1小時空腹溫熱食用。具有安神解鬱、活血悅顏利、水消腫等功效。適用於更年期易怒憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等症。
甘麥大棗粥：大麥、粳米各50克，大棗10枚，甘草15克。先煎甘草，去渣，後入粳米、大麥及大棗同煮為粥。每日2次，空腹食用。具有益氣安神，寧心美膚功效。適用於婦女更年期精神恍惚、時常悲傷欲哭、不能自持或失眠盜汗、舌紅少苔、脈細而數者。
益智仁粥：益智仁5克，糯米50克，精鹽少許。先將益智仁研為細末，糯米煮粥，調入益智仁末，加細鹽少許，稍煮即可。每日早晚餐溫熱食用。適用於婦女更年期綜合徵，及老年人脾腎陽虛、腹中冷痛，面色晦暗、尿頻、遺尿等。
甘麥飲：小麥30克，紅棗10枚，甘草10克，水煎。每日早晚各服1次。適用於絕經前後伴有潮熱出汗、煩躁心悸、憂鬱易怒、面色無華者。
杞棗湯：枸杞子、桑椹子、紅棗各等份，水煎服，早晚各1次；或用淮山藥30克，瘦肉100克燉湯喝，每日1次。適用於更年期有頭暈目眩、飲食不香、睏倦乏力及面色蒼白者。
赤豆薏苡仁紅棗粥：赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，紅棗10枚，每日熬粥食之。1日3次。適用於更年期有肢體水腫、皮膚鬆弛、關節酸痛者。
枸杞肉絲冬筍：枸杞、冬筍各30克，瘦豬肉100克，豬油、食鹽、味精、醬油、澱粉各適量。炒鍋放入豬油燒熱，投入肉絲和筍絲炒至熟，放入其他佐料即成。每日1次。適用於頭目昏眩、心煩易怒、經血量多、面色晦暗、手足心熱等。
生地黃精粥：生地、制黃精、粳米各30克，先將2味水煎去渣取汁，用藥汁煮粳米粥食之。每日1次。適應證同上。
附片鯉魚湯：制附片15克，鯉魚1尾(重約500克)。先用清水煎煮附片2小時，將鯉魚收拾乾淨再將藥汁煮鯉魚，食時入薑末、蔥花、鹽、味精等。適用於更年期有頭目眩暈，耳鳴腰酸或下肢水腫、喜溫惡寒，或白帶清冷，小腹冷痛及面色無華等症者。
棗仁粥：酸棗仁30克，粳米60克。洗凈酸棗仁，水煎取汁，與粳米共煮成粥，每日1劑，連服10日為1個療程。適用於更年期精神失常，喜怒無度，面色無華，食欲欠佳等症。
合歡花粥：合歡花(幹品)30克，或鮮品50克，粳米50克，紅糖適量。將合歡花、粳米、紅糖同放鍋內加水500毫升，用文火煮至粥熟即可。每晚睡前1小時空腹溫熱食用。具有安神解鬱、活血悅顏利、水消腫等功效。適用於更年期易怒憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等症。
甘麥大棗粥：大麥、粳米各50克，大棗10枚，甘草15克。先煎甘草，去渣，後入粳米、大麥及大棗同煮為粥。每日2次，空腹食用。具有益氣安神，寧心美膚功效。適用於婦女更年期精神恍惚、時常悲傷欲哭、不能自持或失眠盜汗、舌紅少苔、脈細而數者。
益智仁粥：益智仁5克，糯米50克，精鹽少許。先將益智仁研為細末，糯米煮粥，調入益智仁末，加細鹽少許，稍煮即可。每日早晚餐溫熱食用。適用於婦女更年期綜合徵，及老年人脾腎陽虛、腹中冷痛，面色晦暗、尿頻、遺尿等。
甘麥飲：小麥30克，紅棗10枚，甘草10克，水煎。每日早晚各服1次。適用於絕經前後伴有潮熱出汗、煩躁心悸、憂鬱易怒、面色無華者。
美味的藥茶也是我們提神的好伴侶
薄荷茶 喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜誌推薦為健康飲品。性味辛涼，主要含有揮發油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄 荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風散熱，辟穢解毒的功效。但薄荷可減少產婦的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。
1冰糖薄荷茶
材料：薄荷葉5-10片 冰糖或者是蜂蜜、果汁
製作方法：將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗淨後放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時候根據個人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
功效：據最近的研究報導，薄荷可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不 適或是吃了太過油膩的食物後飲用。工作在電腦前的上班族，當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特 的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。
2玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花幹花蕾4-5顆 薄荷少量(二、三錢即可)
製作方法：將幹玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10-15分鐘，待茶涼後飲用提神效果更佳。 功效：人的情緒在春季的時候容易出現波動，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅除疲勞，使人感覺煥然一新，並且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得。
3薄荷菊花茶
材料：薄荷3錢 菊花2錢 製作方法：將菊花與薄荷一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。
功效：菊花可清熱解毒、緩解疲勞作用，與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。
菊花人參茶
材料：菊花幹花蕾4-5顆 人參2—4錢
製作方法：將人參切碎成細斷，放如入菊花花蕾，用熱水加蓋浸泡10-15分鐘左右即可。
功效：人參含有皂甙及多種維生素，對人的神經系統具有很好的調節作用，可以提高人的免疫力，有效驅除疲勞，而菊花氣味芬芳、具有祛火、明目的作用，兩者合用具提神的作用，但有高血壓的人不宜使用人參，並且人參不宜與茶葉、咖啡、蘿蔔一起服用。
熏衣草檸檬茶
材料：熏衣草幹花蕾5-6顆 檸檬片或檸檬汁 製作方法：將乾燥的熏衣草花蕾、檸檬片一起放入茶杯中，加入沸水加蓋5-10分鐘，如果是與檸檬汁一起搭配，待茶呈淡綠色溫涼後加入即可。
功效：熏衣草香氣為廣大女性所喜愛，自古代起就有滋補、舒緩壓力、消除疲勞的作用， 檸檬具有利尿、促進消化與血液迴圈，緩解頭痛的作用，並且其散發出淡淡的香味可使人精神振奮，但孕婦不宜飲用含有檸檬的茶。
1冰糖薄荷茶
材料：薄荷葉5-10片 冰糖或者是蜂蜜、果汁
製作方法：將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗淨後放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時候根據個人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
功效：據最近的研究報導，薄荷可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不 適或是吃了太過油膩的食物後飲用。工作在電腦前的上班族，當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特 的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。
2玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花幹花蕾4-5顆 薄荷少量(二、三錢即可)
製作方法：將幹玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10-15分鐘，待茶涼後飲用提神效果更佳。 功效：人的情緒在春季的時候容易出現波動，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅除疲勞，使人感覺煥然一新，並且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得。
3薄荷菊花茶
材料：薄荷3錢 菊花2錢 製作方法：將菊花與薄荷一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。
功效：菊花可清熱解毒、緩解疲勞作用，與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。
菊花人參茶
材料：菊花幹花蕾4-5顆 人參2—4錢
製作方法：將人參切碎成細斷，放如入菊花花蕾，用熱水加蓋浸泡10-15分鐘左右即可。
功效：人參含有皂甙及多種維生素，對人的神經系統具有很好的調節作用，可以提高人的免疫力，有效驅除疲勞，而菊花氣味芬芳、具有祛火、明目的作用，兩者合用具提神的作用，但有高血壓的人不宜使用人參，並且人參不宜與茶葉、咖啡、蘿蔔一起服用。
熏衣草檸檬茶
材料：熏衣草幹花蕾5-6顆 檸檬片或檸檬汁 製作方法：將乾燥的熏衣草花蕾、檸檬片一起放入茶杯中，加入沸水加蓋5-10分鐘，如果是與檸檬汁一起搭配，待茶呈淡綠色溫涼後加入即可。
功效：熏衣草香氣為廣大女性所喜愛，自古代起就有滋補、舒緩壓力、消除疲勞的作用， 檸檬具有利尿、促進消化與血液迴圈，緩解頭痛的作用，並且其散發出淡淡的香味可使人精神振奮，但孕婦不宜飲用含有檸檬的茶。
綠茶熱敷去眼袋
熱敷法就是以覆蓋局部使其溫熱而產生治療效果的方法。綠茶熱敷法就是把泡有茶葉的茶碗貼近眼睛週圍﹐利用茶的熱氣敷眼﹐以消除眼部疲勞﹑驅除睡意﹐促進眼部血液循環﹐對因睡眠不足造成眼部腫脹(眼袋)可起到消緩的作用。
當你享受著熱敷的舒適感覺時﹐茶葉中含有鞣酸的有效成份正在對眼部皮膚產生作用﹐眼部的炎症被抑制﹑消緩。當然﹐若眼部有炎症最好直接用茶湯洗眼﹐效果更好﹐但若隻是眼部疲勞則用熱敷法即可。
熱敷後的茶湯仍可飲用，茶湯中的豐富維他命也可提供眼部必需的營養﹐以內外兼治﹐效果更佳。同時茶葉中所含的咖啡因更另提神醒腦﹐消除睡意。
材 料：綠茶茶葉 5-10克
製作及使用方法：
(1) 用碗將茶葉泡開。
(2) 將泡茶碗貼近眼週圍﹐睜大眼睛讓茶的熱氣上蒸到眼部。
(3) 用茶的熱氣暖和眼的週圍﹐再移至另一隻眼﹐如此反復數次。
(4) 當茶碗內蒸氣減少﹑茶碗溫度下降時可讓茶碗貼上眼部週圍皮膚，以起到類似用熱毛巾敷眼的作用﹐鞏固﹑增強療效。
提 示：
1. 注意掌握茶碗與眼睛的距離﹐小心不要讓熱氣或茶碗燙傷眼睛。
2. 需等茶碗溫度下降後才可讓茶碗接觸眼部週圍。
當你享受著熱敷的舒適感覺時﹐茶葉中含有鞣酸的有效成份正在對眼部皮膚產生作用﹐眼部的炎症被抑制﹑消緩。當然﹐若眼部有炎症最好直接用茶湯洗眼﹐效果更好﹐但若隻是眼部疲勞則用熱敷法即可。
熱敷後的茶湯仍可飲用，茶湯中的豐富維他命也可提供眼部必需的營養﹐以內外兼治﹐效果更佳。同時茶葉中所含的咖啡因更另提神醒腦﹐消除睡意。
材 料：綠茶茶葉 5-10克
製作及使用方法：
(1) 用碗將茶葉泡開。
(2) 將泡茶碗貼近眼週圍﹐睜大眼睛讓茶的熱氣上蒸到眼部。
(3) 用茶的熱氣暖和眼的週圍﹐再移至另一隻眼﹐如此反復數次。
(4) 當茶碗內蒸氣減少﹑茶碗溫度下降時可讓茶碗貼上眼部週圍皮膚，以起到類似用熱毛巾敷眼的作用﹐鞏固﹑增強療效。
提 示：
1. 注意掌握茶碗與眼睛的距離﹐小心不要讓熱氣或茶碗燙傷眼睛。
2. 需等茶碗溫度下降後才可讓茶碗接觸眼部週圍。
飲醉食滯 急救4式
參考營養師及中醫師以下4招，你就可以做到「飲極唔會醉、食極唔滯」，事後亦可以極速解醉消滯。
防醉
第1式三高打底唔會醉Diet Asia註冊營養師柳慧欣（Vivian）表示，要防醉就應在飲酒前兩至三小時，進食高蛋白質的食物，如豆腐、肉類或牛奶，讓胃壁形成一層保護膜，減慢胃對酒精的吸收，就可以達到防醉功能。又或者先進食高碳水化合物的麵包、飯或麵，胃內有食物消化，酒精就不易被吸收，而且酒不含醣類，空肚飲會容易出現低血糖情況。另外，亦可吃高脂的牛油「打底」，原理也是減輕酒精對胃的刺激，但因為是高脂食物，可行但小心吃過多。
第2式防醉三寶香港浸會大學中醫學博士崔紹漢建議，在飲酒前的一、兩個小時，進食綠豆、雪梨及白醋三種食物，可減低酒醉機會。綠豆和赤小豆等，具有解毒功效，能去濕清熱（酒屬熱）；雪梨和柑等生果，則屬性微涼，能降熱之餘，其豐富維他命Ｃ含量，亦能減低酒精吸收，同時生果的果糖，也具加速分解酒精之效；白醋就可配合糖食用，例如食糖醋魚之類，因為醋會和酒精產生酯化，減低體內酒精水平。
第3式飲水食糖即提神如果真的不經不覺飲多見醉，如何即時解酒提神呢？Vivian表示，最直接方法是多飲水，沖淡血液中酒精含量，又可多去洗手間，加速體內酒精排走，而且飲水多會有飽肚感，人自然會少飲幾杯。又或者飲清茶或綠茶，茶中咖啡因利尿之外，當中的維他命Ｃ亦能幫助肝臟分解酒精。另外，見醉時隻要立即補充糖分，就可以暫緩飲醉情況，因為糖分有助分解酒精。所以酒後進食適量的高糖分生果，如果、提子、蘋果，又或者吃點朱古力都可以解酒。
第4式解醉孖寶微醉之時，崔紹漢說仍可用防醉三寶救急，假若酒醉情況嚴重，切記勿飲濃茶，因為茶有利尿作用，會加速令未分解成水分的酒精進入腎，造成壞影響。反而俗語有謂「千杯不醉枳椇子」，枳椇子和葛花可謂解酒的最佳配搭，枳椇子屬民間解酒良藥，葛花粉葛屬性涼，兼含維他命Ｃ，可增強腦血流量，保持清醒。另外馬蹄汁及蓮藕汁亦有類似功效。香港中國醫學研究所所長李甯漢中醫師亦建議，可用枳椇子四錢，加葛花三錢，用水煎服，能即時解酒。
防醉
第1式三高打底唔會醉Diet Asia註冊營養師柳慧欣（Vivian）表示，要防醉就應在飲酒前兩至三小時，進食高蛋白質的食物，如豆腐、肉類或牛奶，讓胃壁形成一層保護膜，減慢胃對酒精的吸收，就可以達到防醉功能。又或者先進食高碳水化合物的麵包、飯或麵，胃內有食物消化，酒精就不易被吸收，而且酒不含醣類，空肚飲會容易出現低血糖情況。另外，亦可吃高脂的牛油「打底」，原理也是減輕酒精對胃的刺激，但因為是高脂食物，可行但小心吃過多。
第2式防醉三寶香港浸會大學中醫學博士崔紹漢建議，在飲酒前的一、兩個小時，進食綠豆、雪梨及白醋三種食物，可減低酒醉機會。綠豆和赤小豆等，具有解毒功效，能去濕清熱（酒屬熱）；雪梨和柑等生果，則屬性微涼，能降熱之餘，其豐富維他命Ｃ含量，亦能減低酒精吸收，同時生果的果糖，也具加速分解酒精之效；白醋就可配合糖食用，例如食糖醋魚之類，因為醋會和酒精產生酯化，減低體內酒精水平。
第3式飲水食糖即提神如果真的不經不覺飲多見醉，如何即時解酒提神呢？Vivian表示，最直接方法是多飲水，沖淡血液中酒精含量，又可多去洗手間，加速體內酒精排走，而且飲水多會有飽肚感，人自然會少飲幾杯。又或者飲清茶或綠茶，茶中咖啡因利尿之外，當中的維他命Ｃ亦能幫助肝臟分解酒精。另外，見醉時隻要立即補充糖分，就可以暫緩飲醉情況，因為糖分有助分解酒精。所以酒後進食適量的高糖分生果，如果、提子、蘋果，又或者吃點朱古力都可以解酒。
第4式解醉孖寶微醉之時，崔紹漢說仍可用防醉三寶救急，假若酒醉情況嚴重，切記勿飲濃茶，因為茶有利尿作用，會加速令未分解成水分的酒精進入腎，造成壞影響。反而俗語有謂「千杯不醉枳椇子」，枳椇子和葛花可謂解酒的最佳配搭，枳椇子屬民間解酒良藥，葛花粉葛屬性涼，兼含維他命Ｃ，可增強腦血流量，保持清醒。另外馬蹄汁及蓮藕汁亦有類似功效。香港中國醫學研究所所長李甯漢中醫師亦建議，可用枳椇子四錢，加葛花三錢，用水煎服，能即時解酒。
南瓜沙拉 調經補血
南瓜屬瓜藤類，含豐富的纖維素、維他命A、C， 一般人皆以煮湯為主，鮮少聽聞有人生食。 不過教大家一道「南瓜沙拉」，這可是客家人特有的吃法，國內出家人也常這樣料理，一般素食店偶爾也可見其蹤影。因為南瓜生吃帶有澀味，我們隻要將南瓜去皮切成薄片狀，然後用清水漂洗一遍，順便把南瓜子剔除 （並不主張把南瓜絲一併去除，因為它含有豐富的纖維素）然後再加一點點鹽跟醋攪拌一下，同泡十分鐘後，將多餘的水瀝乾，吃時再擠一點沙拉醬即可；因為醋去除澀味，鹽則有催熟及增加甜味的效果，如果不用沙拉醬，蘸點花生粉或芝麻糊，味道亦十分可口， 這道南瓜沙拉夏天吃起來，非常清爽可口。南瓜對女性有補血、治療月經不順的功效，不過南瓜有飽胃的副作用，胃不好的人應適可而止， 不可多食。
紅豆湯 消浮腫
紅豆富含維他命Ｂ１、鈣、鐵，具有改善貧血，腳氣病、 消炎、消腫的功效。
用兩百克的紅豆洗淨，注入一百ＣＣ的水浸泡一晚後， 先以大火煮滾再以小火煮三十分鐘， 其汁液於三餐飯前飲用，每次一百五十ＣＣ（多亦無妨），如此連服數天， 藉由紅豆利尿的功效，可消除腳的浮腫；
另在生理期常食用紅豆湯可以補血，達到氣色盈潤的功效。
另外，剩下的紅豆顆粒把它收集起來煮蜜紅豆， 注入適量的水（至少蓋過紅豆）煮一至一個半小時 （水不可煮乾），再加入些許粗鹽，每天一餐中吃一碗 （吃時加入少許蜂蜜），連服數日，剩餘的置入冰箱。 可消除便秘、減輕體重、促進心臟與腎臟的功能，更可消除身體的寒冷，達到健身的目的。
用兩百克的紅豆洗淨，注入一百ＣＣ的水浸泡一晚後， 先以大火煮滾再以小火煮三十分鐘， 其汁液於三餐飯前飲用，每次一百五十ＣＣ（多亦無妨），如此連服數天， 藉由紅豆利尿的功效，可消除腳的浮腫；
另在生理期常食用紅豆湯可以補血，達到氣色盈潤的功效。
另外，剩下的紅豆顆粒把它收集起來煮蜜紅豆， 注入適量的水（至少蓋過紅豆）煮一至一個半小時 （水不可煮乾），再加入些許粗鹽，每天一餐中吃一碗 （吃時加入少許蜂蜜），連服數日，剩餘的置入冰箱。 可消除便秘、減輕體重、促進心臟與腎臟的功能，更可消除身體的寒冷，達到健身的目的。
薏仁當歸粥 舒緩經痛
相信許多婦女朋友，都深受生理期的經痛所困擾。一道做法簡單、 材料又容易取得的「薏仁當歸粥」。經常食用可減輕經痛的苦惱。
材料：當歸三錢、薏仁一兩、糙米一兩、銀杏二錢。
做法：１、當歸煎煮出汁液。
２、當歸汁倒入已浸泡約四小時的薏仁、
糙米及銀杏中，煮成糊狀，即可食用。
材料：當歸三錢、薏仁一兩、糙米一兩、銀杏二錢。
做法：１、當歸煎煮出汁液。
２、當歸汁倒入已浸泡約四小時的薏仁、
糙米及銀杏中，煮成糊狀，即可食用。
香港衛生署推介 預防感冒3食療
薑蘇飲
材料：生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量。
做法：將生薑、紫蘇葉加水約500毫升，煮沸約10分鐘，濾去渣，加入紅糖調勻飲用。
附註：熱底人士不適用。
荊芥薑糖茶
材料：荊芥2錢、紅茶3錢、紅糖少許、生薑汁半茶匙。
做法：用開水250毫升沖泡荊芥、紅茶，浸10分鐘，濾去渣，加入紅糖、薑汁調勻即可飲用。
附註：適合偏寒底人士。
藿佩湯
材料：藿香2錢、佩蘭2錢、薄荷1錢。
做法：將藿香、佩蘭加水約500毫升，煮沸約10分鐘，放入薄荷，浸5分鐘，濾渣即可飲用。
附註：適用於頭重、作嘔、胸悶，以及濕重人士。
材料：生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量。
做法：將生薑、紫蘇葉加水約500毫升，煮沸約10分鐘，濾去渣，加入紅糖調勻飲用。
附註：熱底人士不適用。
荊芥薑糖茶
材料：荊芥2錢、紅茶3錢、紅糖少許、生薑汁半茶匙。
做法：用開水250毫升沖泡荊芥、紅茶，浸10分鐘，濾去渣，加入紅糖、薑汁調勻即可飲用。
附註：適合偏寒底人士。
藿佩湯
材料：藿香2錢、佩蘭2錢、薄荷1錢。
做法：將藿香、佩蘭加水約500毫升，煮沸約10分鐘，放入薄荷，浸5分鐘，濾渣即可飲用。
附註：適用於頭重、作嘔、胸悶，以及濕重人士。
感冒不上身 補氣健體藥飲
中醫師強調，平時服用調整免疫功能的中藥，即可「正氣存內，邪不可侵」，身體自有防止感冒病菌侵犯的能力，其中，「生脈飲」、「玉屏風散」二種藥飲，藥材便宜又好沖泡。
生脈飲 適合虛熱者本方適合虛熱體質，常熬夜，口乾，感冒時常見咳嗽、痰少的乾咳現象，舌質呈現紅而少苔的人服用。
【中藥材】北沙參5錢、麥門冬5錢、五味子2錢。
【調配中藥】以上藥材以水蓋過藥材後再加1碗水，文火煮至水沸，當茶飲頻服。
【附註】感冒發燒者勿服，孕婦可服。
五味子、北沙參、麥門冬 「生脈飲」酸味較重，能生津止渴。
玉屏風散 味簡單溫和，也適合小朋友服用。
【中藥材】黃耆3錢、炒白朮3錢、防風2錢。
【調配中藥】上藥材以置入杯中以沸水沖泡蓋杯，溫服；或藥材打碎入過濾袋中沖泡。
【附註】感冒發燒者勿服，孕婦小孩可服。
生脈飲 適合虛熱者本方適合虛熱體質，常熬夜，口乾，感冒時常見咳嗽、痰少的乾咳現象，舌質呈現紅而少苔的人服用。
【中藥材】北沙參5錢、麥門冬5錢、五味子2錢。
【調配中藥】以上藥材以水蓋過藥材後再加1碗水，文火煮至水沸，當茶飲頻服。
【附註】感冒發燒者勿服，孕婦可服。
五味子、北沙參、麥門冬 「生脈飲」酸味較重，能生津止渴。
玉屏風散 味簡單溫和，也適合小朋友服用。
【中藥材】黃耆3錢、炒白朮3錢、防風2錢。
【調配中藥】上藥材以置入杯中以沸水沖泡蓋杯，溫服；或藥材打碎入過濾袋中沖泡。
【附註】感冒發燒者勿服，孕婦小孩可服。
預防感冒
感冒是感受外邪後，引起惡寒、發熱、頭痛、鼻塞等主要臨床表現的外感病。一般臨床風寒、風熱2類。
風寒感冒的特點是：惡寒無汗、發熱頭痛、四肢痠楚、咽癢不痛、鼻塞聲重、咳嗽、痰白清稀、舌苔薄白、脈浮緊。治宜辛溫解表、宣肺散寒。
風熱感冒的特點是：發熱咽痛、汗出惡風、頭痛、咳嗽、黃痰黏稠、口渴、舌苔薄黃、脈浮數。宜辛涼解表、宣肺清熱。年老陽虛，或病後氣虛復感外邪，屬體虛感冒者，治當扶正驅邪、標本兼顧，宜佐人參、黃耆、附子等益氣扶陽之品。
有中醫學教授表示，一些日常食物如蔥、薑、大蒜及醋等，都有助預防感冒。
可透過以下幾項增強抵抗力，預防感冒：
經常飲茶：茶葉中所含的單寧酸可以殺菌；所含的維生素C能增強身體的抵抗力。
吃紅蘿蔔：冬季若常吃油炒或肉燉紅蘿蔔，可提高身體的免疫功能、增強禦寒能力，可預防感冒。
吃蔥蒜；蔥蒜含有植物抗生素，可以殺菌及病毒，特別是生蔥、蒜（包括洋蔥）效果更佳。
用淡鹽水漱口潤喉：食鹽具有很強的殺菌力，所以每日宜用淡鹽水漱口3－5次。潤喉嚨是最簡單的預防感冒方法。
防感冒錦囊
出入冷氣地方，先磨熱雙手掩鼻或擴張鼻孔，阻擋冷風入侵肺部。滿身大汗時忌進入冷氣地方，要先休息十分鐘，抹乾身散熱。爽身粉含有中藥滑石，有清熱消暑作用。喉嚨開始乾渴、痕癢或感頭痛，宜立刻進食金桑子、桑菊飲片。出現發冷發熱症狀，就要飲藿香正氣水。
西柚汁可降低膽固醇, 預防感冒及牙齦出血
當身體不舒服, 有感冒的現象, 寒涼及熱性的水果要少吃, 可多吃一點平性的水果。
橙汁 滋潤健胃, 強化血管, 可預防心臟病、中風、感冒和瘀傷
風寒感冒的特點是：惡寒無汗、發熱頭痛、四肢痠楚、咽癢不痛、鼻塞聲重、咳嗽、痰白清稀、舌苔薄白、脈浮緊。治宜辛溫解表、宣肺散寒。
風熱感冒的特點是：發熱咽痛、汗出惡風、頭痛、咳嗽、黃痰黏稠、口渴、舌苔薄黃、脈浮數。宜辛涼解表、宣肺清熱。年老陽虛，或病後氣虛復感外邪，屬體虛感冒者，治當扶正驅邪、標本兼顧，宜佐人參、黃耆、附子等益氣扶陽之品。
有中醫學教授表示，一些日常食物如蔥、薑、大蒜及醋等，都有助預防感冒。
可透過以下幾項增強抵抗力，預防感冒：
經常飲茶：茶葉中所含的單寧酸可以殺菌；所含的維生素C能增強身體的抵抗力。
吃紅蘿蔔：冬季若常吃油炒或肉燉紅蘿蔔，可提高身體的免疫功能、增強禦寒能力，可預防感冒。
吃蔥蒜；蔥蒜含有植物抗生素，可以殺菌及病毒，特別是生蔥、蒜（包括洋蔥）效果更佳。
用淡鹽水漱口潤喉：食鹽具有很強的殺菌力，所以每日宜用淡鹽水漱口3－5次。潤喉嚨是最簡單的預防感冒方法。
防感冒錦囊
出入冷氣地方，先磨熱雙手掩鼻或擴張鼻孔，阻擋冷風入侵肺部。滿身大汗時忌進入冷氣地方，要先休息十分鐘，抹乾身散熱。爽身粉含有中藥滑石，有清熱消暑作用。喉嚨開始乾渴、痕癢或感頭痛，宜立刻進食金桑子、桑菊飲片。出現發冷發熱症狀，就要飲藿香正氣水。
西柚汁可降低膽固醇, 預防感冒及牙齦出血
當身體不舒服, 有感冒的現象, 寒涼及熱性的水果要少吃, 可多吃一點平性的水果。
橙汁 滋潤健胃, 強化血管, 可預防心臟病、中風、感冒和瘀傷
鼻炎（包括過敏性、萎縮性和鼻竇炎，有的流膿流水、鼻涕多、有的聞味不靈敏）
用黃磚一塊，放火上燒燙，取下，將一調羹醋倒在熱磚上，此時有大量熱氣上冒，患者用鼻聞其熱氣，一日二次，連用7天，消熱、消炎，解毒通竅，治各類鼻炎，有特效。
鼻過敏時，雙手同時按摩後腦袋五分鐘，喝熱杏仁茶，或大步快走半小時，或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
鼻過敏時，雙手同時按摩後腦袋五分鐘，喝熱杏仁茶，或大步快走半小時，或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
咽喉痛（咽部乾燥疼痛、有異物感，急、慢性均可）
用綠茶葉泡濃茶約2兩水量，加入半兩蜂蜜攪勻，每日分幾次漱喉並慢咽下，每日一劑，連用3-5天，消炎鎮痛，濕潤咽喉，治急、慢性咽喉炎。忌吃煙、酒，一切有刺激性食物。
小兒厭食（不思吃飯）
山楂3錢，雞盹皮1錢，加半碗水煮熟飯前吃完，一日二次，連吃三天，有開胃、助消化之功效。
大棗粥
材料：白米100克，大棗10枚，冰糖適量
用法：大棗與白米同煮至濃粥樣，加入冰糖待服。
功效：調補脾胃，益氣補中。方中加入冰糖除作為調味以吸引小兒食用外，亦有和胃補益的作用。可用於小兒脾胃虛弱，食欲減低等症。
大棗粥
材料：白米100克，大棗10枚，冰糖適量
用法：大棗與白米同煮至濃粥樣，加入冰糖待服。
功效：調補脾胃，益氣補中。方中加入冰糖除作為調味以吸引小兒食用外，亦有和胃補益的作用。可用於小兒脾胃虛弱，食欲減低等症。
腸易激綜合症
腸易激綜合症病徵和腸道受感染相似，如腹痛、肚瀉等。腸易激綜合症主要表現為腹痛不適，出現腸鳴、消化不良、腸胃脹痛或呈痙攣痛，排便後腹痛可減輕或緩解。中醫認為與情緒有密切關係，常伴有失眠、焦慮等症狀。治理方面應先排除其細菌性感染，或其他病症的可能，再根據患者不同的虛實寒熱體質來調整藥方；另要控制情緒，避免過於激動或鬱思，而煙酒更會損害肝氣，令病情更嚴重。
醫師認為，此症為脾胃虛弱，肝脾氣機不暢所致。故應從疏肝解鬱及健脾止瀉方面入手，兩者須相輔相成才可見效，缺一不可。強熱體質、情緒容易激動者，疏肝解鬱方面可用鬱金、白芍。健脾止瀉則用白朮、陳皮、山楂、芡實等。對體質虛弱、情緒平和者，先以香附疏肝，再用春砂仁、淮山、豬苓等作健脾止瀉之用。此症發病緩慢，須長時間治理方可痊瘉。
紓緩食療
配合日常食療亦能有效改善病情，虛寒者可用淮山、蓮子、芡實煎湯。因淮山能止大便、蓮子可補脾實腸，而芡實則可補脾袪濕。另粉葛具清腸袪濕功效，燥熱體質者可以其煲湯飲用，但要注意湯水方面，應避免加入肉類，因其油分會減弱藥效，增加腸胃負擔。更簡易方法為將淮山或芡實磨粉，加米煮成稀粥食用，亦具腸胃補強作用。
醫師認為，此症為脾胃虛弱，肝脾氣機不暢所致。故應從疏肝解鬱及健脾止瀉方面入手，兩者須相輔相成才可見效，缺一不可。強熱體質、情緒容易激動者，疏肝解鬱方面可用鬱金、白芍。健脾止瀉則用白朮、陳皮、山楂、芡實等。對體質虛弱、情緒平和者，先以香附疏肝，再用春砂仁、淮山、豬苓等作健脾止瀉之用。此症發病緩慢，須長時間治理方可痊瘉。
紓緩食療
配合日常食療亦能有效改善病情，虛寒者可用淮山、蓮子、芡實煎湯。因淮山能止大便、蓮子可補脾實腸，而芡實則可補脾袪濕。另粉葛具清腸袪濕功效，燥熱體質者可以其煲湯飲用，但要注意湯水方面，應避免加入肉類，因其油分會減弱藥效，增加腸胃負擔。更簡易方法為將淮山或芡實磨粉，加米煮成稀粥食用，亦具腸胃補強作用。
春天濕氣重宜行氣化濕
中醫認為，春天濕氣重，飲食原則以行氣化濕為主，如分量及配伍適宜，同時亦可吃些滋補食材適當地進補，但最終還需要因應個人體質而定，不能「一本通書看到老」。
配合食療需要下，春季常用藥材如淮山、扁豆及赤小豆均有開胃、化濕、解毒及消水腫功效，大方向以調理脾胃及滋補為主。另很多人怕鹿筋燥熱，其實相比鹿茸及鹿尾羓，鹿筋只屬性溫，不屬大燥之物，只要分量恰當及體質適合，可舒筋活絡，其含高蛋白質 及骨膠原，對骨骼及皮膚具保健作用。
配合食療需要下，春季常用藥材如淮山、扁豆及赤小豆均有開胃、化濕、解毒及消水腫功效，大方向以調理脾胃及滋補為主。另很多人怕鹿筋燥熱，其實相比鹿茸及鹿尾羓，鹿筋只屬性溫，不屬大燥之物，只要分量恰當及體質適合，可舒筋活絡，其含高蛋白質 及骨膠原，對骨骼及皮膚具保健作用。
藥物標籤解說
1. 臨用前搖勻：任何內、外用藥水用前均應搖勻，尤其懸浮劑及乳劑貯存期間會出現沉澱分離，搖勻有助取出均勻劑量。
2. 咬碎後吞服：咬碎令藥效較快散發，如中和胃酸藥咬碎後吞服，可增加中和胃酸速度，即時抗酸。
3. 餐前半至一小時或空肚服：食物會減慢身體吸收某些藥物的速度。注意飯前服是指在飯前半至一小時服，而非開始進食前服，如盤尼西林類氨苄青徽素抗生素。
4. 飽肚或與食物同服：某些藥物對胃有刺激性，如阿士匹靈、非類固醇 類消炎止痛藥，飽肚後服可減出現胃潰瘍 等副作用。
5. 藥效或可互相抵銷：四環素類抗生素類藥物與牛奶、胃藥和鐵質的藥物同服，會變成無效，兩者須相隔三小時才可服用。
6. 睡前服用：是指躺卧前三十分鐘服藥，避免藥物停留在食道內刺激食道。
雪櫃非理想的儲存藥櫃。
藥物的有效日期，是由藥廠在生產過程中反覆測試得出的結果，有市民誤以為經冷藏後可延長使用期。其實溫度及濕度愈高，藥物穩定性會相對較差，而藥物於進出雪櫃時會更易受潮，增加變壞機會。專家建議將藥物放於密封不透光器皿內，然後置於陰涼乾爽的地方。如果室內溫度長期高於攝氏二十五度，才應考慮改放雪櫃。某些藥物如口服水劑抗生素，在室溫下很快會變壞，而栓塞劑則會軟化。因此它們須儲存於攝氏二至八度，但注意切勿放於冰格內，以免損害藥效。
2. 咬碎後吞服：咬碎令藥效較快散發，如中和胃酸藥咬碎後吞服，可增加中和胃酸速度，即時抗酸。
3. 餐前半至一小時或空肚服：食物會減慢身體吸收某些藥物的速度。注意飯前服是指在飯前半至一小時服，而非開始進食前服，如盤尼西林類氨苄青徽素抗生素。
4. 飽肚或與食物同服：某些藥物對胃有刺激性，如阿士匹靈、非類固醇 類消炎止痛藥，飽肚後服可減出現胃潰瘍 等副作用。
5. 藥效或可互相抵銷：四環素類抗生素類藥物與牛奶、胃藥和鐵質的藥物同服，會變成無效，兩者須相隔三小時才可服用。
6. 睡前服用：是指躺卧前三十分鐘服藥，避免藥物停留在食道內刺激食道。
雪櫃非理想的儲存藥櫃。
藥物的有效日期，是由藥廠在生產過程中反覆測試得出的結果，有市民誤以為經冷藏後可延長使用期。其實溫度及濕度愈高，藥物穩定性會相對較差，而藥物於進出雪櫃時會更易受潮，增加變壞機會。專家建議將藥物放於密封不透光器皿內，然後置於陰涼乾爽的地方。如果室內溫度長期高於攝氏二十五度，才應考慮改放雪櫃。某些藥物如口服水劑抗生素，在室溫下很快會變壞，而栓塞劑則會軟化。因此它們須儲存於攝氏二至八度，但注意切勿放於冰格內，以免損害藥效。
提防鼻敏感
康和堂註冊中醫師任立新
鼻敏感是常見的都市病之一，超過一半港人有不同程度的鼻敏感，所以天氣轉冷，就有很多人不停地打噴嚏、流鼻水，甚至頭暈耳鳴。
中醫稱鼻敏感為過敏性鼻炎，成因分內外兩種：外因是人體呼吸道受到空氣中的刺激性過敏原入侵，如室內外空氣的突然變化，或吸入空氣中的塵埃、花粉、塵等。體內的免疫球蛋白便產生抗體來抵抗外來物質，鼻黏膜因受過敏原的刺激而出現異常反應。內因主要是素體本虛，而肺衛虛弱，陽氣不固，而肺開竅於鼻，一旦肺氣不宣，呼吸受阻則氣逆上沖，使鼻腔淤塞，引致打噴嚏，流鼻水。想減低鼻敏感復發，應從日常生活中入手，避免接觸灰塵、寵物、毛公仔外，亦要戒煙及酒，少吃辛辣、刺激及油炸食品，平日亦要注意運動及營養，提高免疫力。
從中醫角度，鼻敏感主要分成肺熱及肺虛兩類型：
肺熱型： 喜涼怕熱，鼻塞時輕時重但鼻黏膜明顯充血，顏色較深。鼻涕不多但色黃黏稠，容易便秘，口乾常要飲水。日常應多吃有清熱作用的食物，如苦瓜、豆芽、雪梨等。
食療推介：桑葉菊花茶
材料：桑葉3錢；菊花3錢；金銀花3錢；薄荷1錢
做法：將桑葉菊花薄荷沖洗乾淨，加入滾水浸泡
5分鐘，加上蜂蜜調勻即，平時也可飲用。
肺虛型：天氣寒冷時常常發作，鼻涕清稀，喜熱怕涼，四肢冷凍。肺虛者除治肺外，更要調理脾胃，中醫有謂補土生金，肺屬金，而脾屬土。所以日常應多吃補益肺脾的食物，例如豬肺、淮山、黨參、黃精、蓮子、冬蟲夏草等。
食療推介：黨參瘦肉湯
材料：黨參3錢；蓮子5錢；淮山3錢；黃3錢；瘦肉4襾
做法：蓮子去心洗淨，連同黨參瘦肉隔水文火燉2至3小時。
另外:鼻過敏時，雙手同時按摩後腦袋五分鐘，喝熱杏仁茶，或大步快走半小時，或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
鼻敏感是常見的都市病之一，超過一半港人有不同程度的鼻敏感，所以天氣轉冷，就有很多人不停地打噴嚏、流鼻水，甚至頭暈耳鳴。
中醫稱鼻敏感為過敏性鼻炎，成因分內外兩種：外因是人體呼吸道受到空氣中的刺激性過敏原入侵，如室內外空氣的突然變化，或吸入空氣中的塵埃、花粉、塵等。體內的免疫球蛋白便產生抗體來抵抗外來物質，鼻黏膜因受過敏原的刺激而出現異常反應。內因主要是素體本虛，而肺衛虛弱，陽氣不固，而肺開竅於鼻，一旦肺氣不宣，呼吸受阻則氣逆上沖，使鼻腔淤塞，引致打噴嚏，流鼻水。想減低鼻敏感復發，應從日常生活中入手，避免接觸灰塵、寵物、毛公仔外，亦要戒煙及酒，少吃辛辣、刺激及油炸食品，平日亦要注意運動及營養，提高免疫力。
從中醫角度，鼻敏感主要分成肺熱及肺虛兩類型：
肺熱型： 喜涼怕熱，鼻塞時輕時重但鼻黏膜明顯充血，顏色較深。鼻涕不多但色黃黏稠，容易便秘，口乾常要飲水。日常應多吃有清熱作用的食物，如苦瓜、豆芽、雪梨等。
食療推介：桑葉菊花茶
材料：桑葉3錢；菊花3錢；金銀花3錢；薄荷1錢
做法：將桑葉菊花薄荷沖洗乾淨，加入滾水浸泡
5分鐘，加上蜂蜜調勻即，平時也可飲用。
肺虛型：天氣寒冷時常常發作，鼻涕清稀，喜熱怕涼，四肢冷凍。肺虛者除治肺外，更要調理脾胃，中醫有謂補土生金，肺屬金，而脾屬土。所以日常應多吃補益肺脾的食物，例如豬肺、淮山、黨參、黃精、蓮子、冬蟲夏草等。
食療推介：黨參瘦肉湯
材料：黨參3錢；蓮子5錢；淮山3錢；黃3錢；瘦肉4襾
做法：蓮子去心洗淨，連同黨參瘦肉隔水文火燉2至3小時。
另外:鼻過敏時，雙手同時按摩後腦袋五分鐘，喝熱杏仁茶，或大步快走半小時，或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
滋陰清熱 川貝雪梨湯
（1人分量）
材料：川貝及北杏各4錢、枇杷葉約1錢、雪梨1個
甘草和麥冬各少許。
做法：把所有材料放進煲內，加一碗半清水燉一
小時。由於雪梨皮與果肉之間含藥性成分，
故雪梨必須連皮煲。
功效：川貝含母鹼，有效擴張支氣管；枇杷葉含
皂素，可紓緩慢性氣管炎症狀。此湯滋陰
清熱、潤肺止咳，兼且對潤喉防敏感有幫助。
備注：男女老少及任何體質人士皆宜
材料：川貝及北杏各4錢、枇杷葉約1錢、雪梨1個
甘草和麥冬各少許。
做法：把所有材料放進煲內，加一碗半清水燉一
小時。由於雪梨皮與果肉之間含藥性成分，
故雪梨必須連皮煲。
功效：川貝含母鹼，有效擴張支氣管；枇杷葉含
皂素，可紓緩慢性氣管炎症狀。此湯滋陰
清熱、潤肺止咳，兼且對潤喉防敏感有幫助。
備注：男女老少及任何體質人士皆宜
通鼻止咳 辛夷花川貝湯
（1人分量）
材料：辛夷花及川貝母各3錢、南北杏及大百合各5錢
瘦肉4両。
做法：把材料洗淨，瘦肉切件，一同煲個半小時，
便可飲用
功效：辛夷花具散風寒、通鼻竅之效，南北杏則可
止咳定喘、潤腸通便，而大百合及川貝母能
潤肺止咳，故對緩和鼻敏感效果顯著。
備注：此湯任何人士皆適宜。
材料：辛夷花及川貝母各3錢、南北杏及大百合各5錢
瘦肉4両。
做法：把材料洗淨，瘦肉切件，一同煲個半小時，
便可飲用
功效：辛夷花具散風寒、通鼻竅之效，南北杏則可
止咳定喘、潤腸通便，而大百合及川貝母能
潤肺止咳，故對緩和鼻敏感效果顯著。
備注：此湯任何人士皆適宜。
何首烏
首烏為蓼科植物的乾燥塊根，多年生纏繞草本，生長於海拔200-800米的丘陵、草坡及灌叢之中。外形呈紅褐或紫褐色，表面凹凸不平，呈雲錦花紋，質地堅實，粉性。
野生品種多分布於西南、中南、華東、陝西 、甘肅 等地。而廣東、廣西、四川 等三地則有人工栽種，其中以廣東省種植的歷史最長，廣東德慶錦縣所產的首烏因為質量重、粉性足，而且質地優良被譽為首烏之鄉。現時首烏仍以野生為主，但是人工栽種的比例亦逐漸增加。
首烏味苦、甘、澀、微溫，入肝腎經。功效為補肝腎、益精血、潤腸通便。
宋朝《開寶本草》稱首烏為「止心痛、益血氣，黑髭髮、悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老」。《本草綱目》記載首烏為「氣溫，味苦澀。苦補腎，溫補肝，澀能收斂精氣，所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上」。《開寶本草》和《本草綱目》均載首烏有赤白兩種，前書謂「赤者雄，白者雌」，後書載「白者入氣，赤者入血」。不過傳統用的首烏則為赤首烏，國內某些地區仍有用白首烏，後來經考證，白首烏為蘿藦科牛皮消屬植物，功效與赤首烏類同。
生首烏與制首烏
首烏在中醫用藥分兩種，一種是生首烏，另一種是制首烏。生首烏有一定毒性，味苦、甘、澀，性溫。能解毒、潤腸通便，主治風疹瘙癢，腸燥便秘，也用於治高脂血症。制首烏則以生黑豆汁及黃酒拌勻，燉至汁液吸盡；也可用蒸法，或以清水浸軟，蒸後曬乾。制首烏味甘厚，功能補肝腎，益精氣，烏鬚髮，強筋骨。多用於血虛萎黃，眩暈耳鳴，鬚髮早白，腰膝痠軟，肢體麻木。
生首烏和制首烏在臨床的功效所以不同，是由於藥材經炮製過所含的成分發生變化，使首烏的卵磷脂及糖的含量隨著炮製時間延長而增加，補益作用更佳。
在用藥上，制首烏的使用率比生首烏高，因為經過炮製的首烏幾乎是不含毒性，所以制首烏在中醫用藥上，常作為補益藥而被廣泛應用。
益精養血補肝
如果以為首烏的功用只在使白髮變黑便太過不了解首烏的藥物特性。首烏為中醫經典補血藥，具益精養血補肝等功效，含多種重要微量元素，含鐵量甚為豐富，高於當歸、阿膠、枸杞子等補血藥。首烏也有抗氧化及延緩衰老的作用，所以一直成為中醫藥上的經典抗老延年藥物。此外，首烏也有鎮靜安眠功效，與安眠藥有加成作用。 但是，我們必須明白任何藥物都有其局限性，首烏也一樣，需要準確的辨證和用藥才能收效，更不要被神化藥物功效的廣告所蒙騙。
誰人不宜
大便溏瀉及濕痰較重者不宜
首烏偏燥熱，脾胃欠佳宜少吃。
首烏有興奮性腺功能，孕婦不宜多吃。
女性月經來時
本首烏與何首烏
買首烏必須小心明辨真假，因為不少不法商人會利用另一種中藥黃藥子冒充首烏。黃藥子，又稱黃獨，俗稱本首烏，可這個本首烏與何首烏的功能卻相去甚遠。黃藥子之名始載於《開寶本草》，性寒苦，入肝肺經。古人認為可清熱解毒，涼血止血，消腫散癭（生長在頸上的瘤）。現時的中醫，臨床有用黃藥子為單、複方作抗腫瘤治療。
黃藥子有毒，使用不宜過量，就算是常規劑量使用，也會出現口乾，食欲不振及惡心、腹痛，嚴重者可因大量有毒物質在體內積存而導致急性肝中毒，或是心臟麻痺而死亡。黃藥子因外形與首烏相似，而且價錢較便宜，因而常被魚目混珠，使人誤以為是首烏而大量服食。
另外，台灣 也有一種何首烏，是另一種首烏的變種，沒有肥大的塊根，地下莖細如指頭，一般用作去濕止痛，也不能作為何首烏來使用。
買首烏別以為只要有「首烏」兩字便是同一類藥物，中藥的名目甚多，一字之誤，差之千里。
附藥
植物何首烏的塊根是我們食用的首烏，而除了塊根之外，何首烏的乾燥藤也相當具藥用價值。首烏藤又名夜交藤，據說何首烏藤是一種一根兩藤的植物，日間兩藤分開生長，夜間卻交纏一起，所以得名。夜交藤性甘味平，歸心肝經，有養血安神，袪風通絡的功效，常用於失眠多夢，血虛身痛。
野生品種多分布於西南、中南、華東、陝西 、甘肅 等地。而廣東、廣西、四川 等三地則有人工栽種，其中以廣東省種植的歷史最長，廣東德慶錦縣所產的首烏因為質量重、粉性足，而且質地優良被譽為首烏之鄉。現時首烏仍以野生為主，但是人工栽種的比例亦逐漸增加。
首烏味苦、甘、澀、微溫，入肝腎經。功效為補肝腎、益精血、潤腸通便。
宋朝《開寶本草》稱首烏為「止心痛、益血氣，黑髭髮、悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老」。《本草綱目》記載首烏為「氣溫，味苦澀。苦補腎，溫補肝，澀能收斂精氣，所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上」。《開寶本草》和《本草綱目》均載首烏有赤白兩種，前書謂「赤者雄，白者雌」，後書載「白者入氣，赤者入血」。不過傳統用的首烏則為赤首烏，國內某些地區仍有用白首烏，後來經考證，白首烏為蘿藦科牛皮消屬植物，功效與赤首烏類同。
生首烏與制首烏
首烏在中醫用藥分兩種，一種是生首烏，另一種是制首烏。生首烏有一定毒性，味苦、甘、澀，性溫。能解毒、潤腸通便，主治風疹瘙癢，腸燥便秘，也用於治高脂血症。制首烏則以生黑豆汁及黃酒拌勻，燉至汁液吸盡；也可用蒸法，或以清水浸軟，蒸後曬乾。制首烏味甘厚，功能補肝腎，益精氣，烏鬚髮，強筋骨。多用於血虛萎黃，眩暈耳鳴，鬚髮早白，腰膝痠軟，肢體麻木。
生首烏和制首烏在臨床的功效所以不同，是由於藥材經炮製過所含的成分發生變化，使首烏的卵磷脂及糖的含量隨著炮製時間延長而增加，補益作用更佳。
在用藥上，制首烏的使用率比生首烏高，因為經過炮製的首烏幾乎是不含毒性，所以制首烏在中醫用藥上，常作為補益藥而被廣泛應用。
益精養血補肝
如果以為首烏的功用只在使白髮變黑便太過不了解首烏的藥物特性。首烏為中醫經典補血藥，具益精養血補肝等功效，含多種重要微量元素，含鐵量甚為豐富，高於當歸、阿膠、枸杞子等補血藥。首烏也有抗氧化及延緩衰老的作用，所以一直成為中醫藥上的經典抗老延年藥物。此外，首烏也有鎮靜安眠功效，與安眠藥有加成作用。 但是，我們必須明白任何藥物都有其局限性，首烏也一樣，需要準確的辨證和用藥才能收效，更不要被神化藥物功效的廣告所蒙騙。
誰人不宜
大便溏瀉及濕痰較重者不宜
首烏偏燥熱，脾胃欠佳宜少吃。
首烏有興奮性腺功能，孕婦不宜多吃。
女性月經來時
本首烏與何首烏
買首烏必須小心明辨真假，因為不少不法商人會利用另一種中藥黃藥子冒充首烏。黃藥子，又稱黃獨，俗稱本首烏，可這個本首烏與何首烏的功能卻相去甚遠。黃藥子之名始載於《開寶本草》，性寒苦，入肝肺經。古人認為可清熱解毒，涼血止血，消腫散癭（生長在頸上的瘤）。現時的中醫，臨床有用黃藥子為單、複方作抗腫瘤治療。
黃藥子有毒，使用不宜過量，就算是常規劑量使用，也會出現口乾，食欲不振及惡心、腹痛，嚴重者可因大量有毒物質在體內積存而導致急性肝中毒，或是心臟麻痺而死亡。黃藥子因外形與首烏相似，而且價錢較便宜，因而常被魚目混珠，使人誤以為是首烏而大量服食。
另外，台灣 也有一種何首烏，是另一種首烏的變種，沒有肥大的塊根，地下莖細如指頭，一般用作去濕止痛，也不能作為何首烏來使用。
買首烏別以為只要有「首烏」兩字便是同一類藥物，中藥的名目甚多，一字之誤，差之千里。
附藥
植物何首烏的塊根是我們食用的首烏，而除了塊根之外，何首烏的乾燥藤也相當具藥用價值。首烏藤又名夜交藤，據說何首烏藤是一種一根兩藤的植物，日間兩藤分開生長，夜間卻交纏一起，所以得名。夜交藤性甘味平，歸心肝經，有養血安神，袪風通絡的功效，常用於失眠多夢，血虛身痛。
玉竹
無論你喜不喜歡中藥，總也吃過沙參、玉竹。玉竹在藥膳中經常扮演著配角的角色，很多食療方都有它的份兒。究竟玉竹是甚麼？據中醫學上說，玉竹養陰潤燥，對皮膚更有滋潤作用。
玉竹為百合科黃精屬植物玉竹的根狀莖，屬多年生草本植物，根莖圓柱形，結節不大，可供藥用或食用。玉竹多生於山野林下或石隙間，喜潮濕蔭蔽環境，耐寒，對土壤的要求不高。玉竹廣泛分布於歐亞溫帶地區，中國大部分地區亦有種植，主要產地為湖南、河南、廣東、江蘇和浙江等省，而以湖南和河南省產量最多。玉竹莖橫生，肉質，色黃白，呈稍扁的圓柱形，有明顯結節，花筒白，常帶綠色，果為球形，成熟時呈藍黑色，花期為4至6月，果期7 至9 月。
玉竹宜秋季採挖，除去鬚根，洗淨後曬至柔軟，反複揉搓，再晾曬至光亮無硬心，經曬乾或蒸透至半透明，可供食用。曬乾後的玉竹表皮呈黃白色或淡棕色，狀為半透明，具有縱皺紋及微隆環節，有白色圓點狀的鬚根痕和圓盤狀莖痕，質硬而脆，易折斷。玉竹質堅硬，氣微弱，味略甜，有黏性。
抗菌止咳
河北省易縣梁各莊有野生玉竹，因清代帝王墓建於此，所以在這裡生產的玉竹，又稱為西陵玉竹。《神農本草經》對玉竹記載為：「主中風 暴熱，跌筋結肉，久服去臉黑瘀，好顏色，潤澤。」現代藥理研究，玉竹含維他命A、澱粉質及黏液質，小劑量可興奮心臟，降低血糖。適用於風濕腰痛、糖尿病 、肺結核消耗熱，煩熱口渴。
玉竹性甘，微寒，歸肺、胃經，功效為養陰潤燥，生津止渴。中醫多用於乾咳少痰、津少口渴、陽虛感冒等症，更可用於糖尿病。藥理研究，玉竹可強心、降血糖，唯對胰島素 水平並沒有任何影響。玉竹的甲醇提取物對腎上腺素 所引起的高血糖有顯著的降低作用，可改善口服葡萄糖引起的血糖升高。此外，玉竹還有擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，降血脂，抗動脈粥樣硬化等作用，且可抗菌、化痰止咳及延緩衰老。玉竹喜與沙參同用，因玉竹與沙參皆有化痰和提高身體免疫力的作用。因玉竹有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。
養顏食療
玉竹若用於陰虛肺燥的少痰乾咳，能養陰潤肺治燥咳，常與沙參、麥冬、川貝母等同用。用於熱病傷津，煩熱口渴及消渴等，能益胃生津，並治內熱消渴。治熱病傷津的煩熱口渴，常配生地、麥冬；治消渴，可配生地黃、天花粉等。
除藥用外，玉竹對皮膚尤有功用。因為玉竹含維他命A和黏液質，維他命A有使皮膚柔嫩細膩的作用，以玉竹配雞腳或鴨腳煲湯，都能使皮膚更為柔嫩的功效。因為雞腳、鴨腳含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足，保持彈性，從而防止皮膚鬆弛，且湯味鮮美，對女士來說，不啻為養顏食療。
玉竹為百合科黃精屬植物玉竹的根狀莖，屬多年生草本植物，根莖圓柱形，結節不大，可供藥用或食用。玉竹多生於山野林下或石隙間，喜潮濕蔭蔽環境，耐寒，對土壤的要求不高。玉竹廣泛分布於歐亞溫帶地區，中國大部分地區亦有種植，主要產地為湖南、河南、廣東、江蘇和浙江等省，而以湖南和河南省產量最多。玉竹莖橫生，肉質，色黃白，呈稍扁的圓柱形，有明顯結節，花筒白，常帶綠色，果為球形，成熟時呈藍黑色，花期為4至6月，果期7 至9 月。
玉竹宜秋季採挖，除去鬚根，洗淨後曬至柔軟，反複揉搓，再晾曬至光亮無硬心，經曬乾或蒸透至半透明，可供食用。曬乾後的玉竹表皮呈黃白色或淡棕色，狀為半透明，具有縱皺紋及微隆環節，有白色圓點狀的鬚根痕和圓盤狀莖痕，質硬而脆，易折斷。玉竹質堅硬，氣微弱，味略甜，有黏性。
抗菌止咳
河北省易縣梁各莊有野生玉竹，因清代帝王墓建於此，所以在這裡生產的玉竹，又稱為西陵玉竹。《神農本草經》對玉竹記載為：「主中風 暴熱，跌筋結肉，久服去臉黑瘀，好顏色，潤澤。」現代藥理研究，玉竹含維他命A、澱粉質及黏液質，小劑量可興奮心臟，降低血糖。適用於風濕腰痛、糖尿病 、肺結核消耗熱，煩熱口渴。
玉竹性甘，微寒，歸肺、胃經，功效為養陰潤燥，生津止渴。中醫多用於乾咳少痰、津少口渴、陽虛感冒等症，更可用於糖尿病。藥理研究，玉竹可強心、降血糖，唯對胰島素 水平並沒有任何影響。玉竹的甲醇提取物對腎上腺素 所引起的高血糖有顯著的降低作用，可改善口服葡萄糖引起的血糖升高。此外，玉竹還有擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，降血脂，抗動脈粥樣硬化等作用，且可抗菌、化痰止咳及延緩衰老。玉竹喜與沙參同用，因玉竹與沙參皆有化痰和提高身體免疫力的作用。因玉竹有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。
養顏食療
玉竹若用於陰虛肺燥的少痰乾咳，能養陰潤肺治燥咳，常與沙參、麥冬、川貝母等同用。用於熱病傷津，煩熱口渴及消渴等，能益胃生津，並治內熱消渴。治熱病傷津的煩熱口渴，常配生地、麥冬；治消渴，可配生地黃、天花粉等。
除藥用外，玉竹對皮膚尤有功用。因為玉竹含維他命A和黏液質，維他命A有使皮膚柔嫩細膩的作用，以玉竹配雞腳或鴨腳煲湯，都能使皮膚更為柔嫩的功效。因為雞腳、鴨腳含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足，保持彈性，從而防止皮膚鬆弛，且湯味鮮美，對女士來說，不啻為養顏食療。
百合
食用百合有助改善病情，也由於百合富水分的特性，更可解渴潤燥。
清心安神
百合的品種甚多，有麝香百合、蘭州百合等。百合是多年生草本植物，有白色或淡黃色的肉質性鱗莖，莖直立，形細長而少有分枝，排列密集，在5至7月開花，8至10月結果。中國在湖南湘潭、浙江吳興及江蘇南京等地栽種，而以南京所產的百合為上品。繁殖兩年後秋季採收，除去鬚根洗淨，剝取鱗片，用水略煮後曬乾，便是我們常見的藥材百合。
百合是民間常用藥，可以潤肺止咳，清心安神，與其他藥材並用，有治久咳之效，對熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚，腳氣浮腫等，亦有功效。現代分析證明，百合主要含有秋水仙鹼（Colchicine）等多種生物鹼和蛋白質 、脂肪、澱粉質、鈣、磷、鐵及維他命B1、B2、維他命C及胡蘿蔔素等物質，有良好的營養滋補功效，對病後體弱、神經衰弱等有很有益處。
另外，臨床觀察以百合為主治療胃痛確有實效。近年的研究顯示，在手術或放療後出現體虛乏力，乾咳痰少，身有虛熱，心悸失眠等症，用鮮百合或百合粉煮粥，調入適量蜜糖或糖，晚飯後或午後服食，可有潤肺清心之效，可止咳、開胃、安神，有助增強體質。
食療多樣化
就藥理來說，食用百合並無季節之分，但在食療上則建議選擇新鮮百合為宜，由於百合性甘平，故適合大眾食用，甚至對孕婦亦安全。百合在營養學上含糖分較高，算是澱粉質類的食物，選購乾百合時，要注意不要買外形太過乾淨漂亮的，因為這些白淨的顏色，其實只是加工過程中使用二氧化硫 處理過的效果，口感會有微酸的感覺。揀乾百合，白底帶黃，品質才是最佳。
中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳，咯血、肺膿瘍等症，又或因過食煎炒油炸食物後覺得燥熱時，亦可以食用百合除熱。中醫藥中以治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的「百合固金湯」，就是以百合為主藥，配以生熟地、麥冬、貝母而成。
以百合作湯羹或煮粥，更可酌情加入其他食物或中藥，諸如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可增強清心解毒之效，加入薏米則可以提高抗癌能力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服用，對癌症患者因思慮過多而心情煩躁，夜寐不寧、精神恍惚、食慾不振，尤有良效。百合加上白木耳、蓮子可以清熱化痰，與桂圓肉煮來當茶可潤燥除煩。
百合食法多樣化，可因喜好而定，且可蒸可煮，亦可煮粥，甚至做成糕點，廣東人最喜歡用百合蓮子煮糖水，喜其有潤肺正氣。除內服外，百合亦可搗散外敷。唯風寒痰嗽，中寒便滑者，便不宜食用百合了。
清心安神
百合的品種甚多，有麝香百合、蘭州百合等。百合是多年生草本植物，有白色或淡黃色的肉質性鱗莖，莖直立，形細長而少有分枝，排列密集，在5至7月開花，8至10月結果。中國在湖南湘潭、浙江吳興及江蘇南京等地栽種，而以南京所產的百合為上品。繁殖兩年後秋季採收，除去鬚根洗淨，剝取鱗片，用水略煮後曬乾，便是我們常見的藥材百合。
百合是民間常用藥，可以潤肺止咳，清心安神，與其他藥材並用，有治久咳之效，對熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚，腳氣浮腫等，亦有功效。現代分析證明，百合主要含有秋水仙鹼（Colchicine）等多種生物鹼和蛋白質 、脂肪、澱粉質、鈣、磷、鐵及維他命B1、B2、維他命C及胡蘿蔔素等物質，有良好的營養滋補功效，對病後體弱、神經衰弱等有很有益處。
另外，臨床觀察以百合為主治療胃痛確有實效。近年的研究顯示，在手術或放療後出現體虛乏力，乾咳痰少，身有虛熱，心悸失眠等症，用鮮百合或百合粉煮粥，調入適量蜜糖或糖，晚飯後或午後服食，可有潤肺清心之效，可止咳、開胃、安神，有助增強體質。
食療多樣化
就藥理來說，食用百合並無季節之分，但在食療上則建議選擇新鮮百合為宜，由於百合性甘平，故適合大眾食用，甚至對孕婦亦安全。百合在營養學上含糖分較高，算是澱粉質類的食物，選購乾百合時，要注意不要買外形太過乾淨漂亮的，因為這些白淨的顏色，其實只是加工過程中使用二氧化硫 處理過的效果，口感會有微酸的感覺。揀乾百合，白底帶黃，品質才是最佳。
中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳，咯血、肺膿瘍等症，又或因過食煎炒油炸食物後覺得燥熱時，亦可以食用百合除熱。中醫藥中以治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的「百合固金湯」，就是以百合為主藥，配以生熟地、麥冬、貝母而成。
以百合作湯羹或煮粥，更可酌情加入其他食物或中藥，諸如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可增強清心解毒之效，加入薏米則可以提高抗癌能力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服用，對癌症患者因思慮過多而心情煩躁，夜寐不寧、精神恍惚、食慾不振，尤有良效。百合加上白木耳、蓮子可以清熱化痰，與桂圓肉煮來當茶可潤燥除煩。
百合食法多樣化，可因喜好而定，且可蒸可煮，亦可煮粥，甚至做成糕點，廣東人最喜歡用百合蓮子煮糖水，喜其有潤肺正氣。除內服外，百合亦可搗散外敷。唯風寒痰嗽，中寒便滑者，便不宜食用百合了。
明目除熱枸杞子
古人對枸杞評價很高，因此又有天精、地仙、卻老、仙人杖等別稱，傳說頗多，如明朝李時珍的《本草綱目》「保壽堂方載地仙丹，云：昔有異人赤腳張，傳此方於猗氏縣一老人，服之壽百餘；行走如飛，髮白反黑，齒落更生，陽事強健。此藥性平，常服能除邪熱，明目輕身。」
紅耳墜
枸杞屬植物茄科落葉灌木，莖叢生，有短刺，葉如卵狀，果實卵圓形，紅色，曬乾之後便是我們常吃的杞子。枸杞味苦澀帶甘，一般只取葉菜作食用。枸杞可明目，除菜葉外，枸杞骨（即枸杞莖部）亦可以煮湯。枸杞菜的菜葉呈深綠色，菜葉密茂，而菜梗粗壯，菜味甚濃。枸杞多以豬肝、瘦肉同煮湯，除有益之外，更甘香美味。
枸杞的果實叫枸杞子，別名甚多，如河南稱為杞子、紅耳墜；山西則稱為地骨子；江蘇南通稱枸杞頭；天津 稱血杞子等。枸杞有野生和人工栽培兩種，一般認為，產於寧夏回族自治區的中寧、中衛、甯武的品質最好。新疆枸杞也有野生和人工栽培兩種。野生枸杞粒小、肉少、色差，目前收購、出口的全為人工栽培的產品。南疆、北疆都有栽培，以博爾塔拉自治州所產為最多，質量也比較好。博爾塔拉枸杞有粒大、肉厚、籽少、色紅、柔潤等優點，頗受國外客戶歡迎。
枸杞有滋腎水、益精氣、潤肺、清肝熱及明目的功效。主治虛損癆傷、咳嗽、目赤生翳、肝虛下淚、經絡虛痛。
枸杞以每年夏至前後，果實成熟時採收的質量最好。秋季則於處暑至白露間採收為宜。過早過遲，均影響枸杞質量。
傳統上認為枸杞能補虛、明目，令人長壽；現代醫學研究證明枸杞子可提高機體免疫功能，具有抗腫瘤、延緩衰老活性和降低血糖等作用，常服有益健康，是理想的營養食品。
改善心肝功能
枸杞子、枸杞葉中均含有多種氨基酸，因種類、產地、生長環境不同，其氨基酸種類、含量也有差異。日本 有學者鑑定東京 產的枸杞子含有12種氨基酸；而根據中國大陸學者的研究，則指出寧夏所產的枸杞含有18種氨基酸，並含有一種牛磺酸?氨基乙磺酸。牛磺酸主要存在於動物體內，而枸杞中牛磺酸含量高，臨床證明具有滋養強壯、補充營養、促進代謝、改善心肝功能的作用。
枸杞子還含有十多種微量元素，尤其是鋅、鐵、銅等，經免疫學研究證明，具有提高人體免疫功能、增強抗病能力的作用。長期服用能保肝，生精益氣，養血明目，治虛安神。
杞子性平味甘，微涼，質嫩味甜，有明目補肝、滋腎潤肺作用，可治肝腎陽虧、頭暈目眩、虛精、心中發熱等，杞子更可以促進新陳代謝 ，從而改善人的體質，增強免疫力。杞子雖然食用方法不少，例如可以蒸煮、沖茶和浸酒，但香港人尤喜以杞子入藥膳作湯，喜其有很高的食用及藥用價值。
紅耳墜
枸杞屬植物茄科落葉灌木，莖叢生，有短刺，葉如卵狀，果實卵圓形，紅色，曬乾之後便是我們常吃的杞子。枸杞味苦澀帶甘，一般只取葉菜作食用。枸杞可明目，除菜葉外，枸杞骨（即枸杞莖部）亦可以煮湯。枸杞菜的菜葉呈深綠色，菜葉密茂，而菜梗粗壯，菜味甚濃。枸杞多以豬肝、瘦肉同煮湯，除有益之外，更甘香美味。
枸杞的果實叫枸杞子，別名甚多，如河南稱為杞子、紅耳墜；山西則稱為地骨子；江蘇南通稱枸杞頭；天津 稱血杞子等。枸杞有野生和人工栽培兩種，一般認為，產於寧夏回族自治區的中寧、中衛、甯武的品質最好。新疆枸杞也有野生和人工栽培兩種。野生枸杞粒小、肉少、色差，目前收購、出口的全為人工栽培的產品。南疆、北疆都有栽培，以博爾塔拉自治州所產為最多，質量也比較好。博爾塔拉枸杞有粒大、肉厚、籽少、色紅、柔潤等優點，頗受國外客戶歡迎。
枸杞有滋腎水、益精氣、潤肺、清肝熱及明目的功效。主治虛損癆傷、咳嗽、目赤生翳、肝虛下淚、經絡虛痛。
枸杞以每年夏至前後，果實成熟時採收的質量最好。秋季則於處暑至白露間採收為宜。過早過遲，均影響枸杞質量。
傳統上認為枸杞能補虛、明目，令人長壽；現代醫學研究證明枸杞子可提高機體免疫功能，具有抗腫瘤、延緩衰老活性和降低血糖等作用，常服有益健康，是理想的營養食品。
改善心肝功能
枸杞子、枸杞葉中均含有多種氨基酸，因種類、產地、生長環境不同，其氨基酸種類、含量也有差異。日本 有學者鑑定東京 產的枸杞子含有12種氨基酸；而根據中國大陸學者的研究，則指出寧夏所產的枸杞含有18種氨基酸，並含有一種牛磺酸?氨基乙磺酸。牛磺酸主要存在於動物體內，而枸杞中牛磺酸含量高，臨床證明具有滋養強壯、補充營養、促進代謝、改善心肝功能的作用。
枸杞子還含有十多種微量元素，尤其是鋅、鐵、銅等，經免疫學研究證明，具有提高人體免疫功能、增強抗病能力的作用。長期服用能保肝，生精益氣，養血明目，治虛安神。
杞子性平味甘，微涼，質嫩味甜，有明目補肝、滋腎潤肺作用，可治肝腎陽虧、頭暈目眩、虛精、心中發熱等，杞子更可以促進新陳代謝 ，從而改善人的體質，增強免疫力。杞子雖然食用方法不少，例如可以蒸煮、沖茶和浸酒，但香港人尤喜以杞子入藥膳作湯，喜其有很高的食用及藥用價值。
濕疹飲（話飲過都會斷尾）
一條藥方, 是一位在英國十分有名的中醫師, 開比濕疹病人飲, 話飲過都會斷尾, 只是普遍中藥, 又便宜, 所以可一試。
條方好簡單, 去藥店執, 只是十幾蚊。
1. 昆布、海草、大生地、夏枯草各一兩
2. 野菊花五錢 (分開包)
昆布海草好多沙, 用水浸幾分鐘, 再用筲箕沖洗, 沖走d沙, 跟住用一個大煲, 煲滾水, 放(1)煲1小時30分鐘後, 加野菊花煲多半小時, 加片糖調味。
條方好簡單, 去藥店執, 只是十幾蚊。
1. 昆布、海草、大生地、夏枯草各一兩
2. 野菊花五錢 (分開包)
昆布海草好多沙, 用水浸幾分鐘, 再用筲箕沖洗, 沖走d沙, 跟住用一個大煲, 煲滾水, 放(1)煲1小時30分鐘後, 加野菊花煲多半小時, 加片糖調味。
煲好隔走渣, 放涼, 等d沙沈底, 容易d隔清d沙, 用黎當水飲, 飲一兩天, 濕疹明顯收水, 飲了4天左右, suffer了幾個月的濕疹, 開始結痂痊癒。
不過飲藥當日必須介口, 所有煎炸炒焗都唔食得 (麵包都不能食, 因為是焗), 只能食蒸和水煮。我而家好番後, 間中都有煲這種涼茶, 幫身體清一清濕毒。
仲有切記, 生濕疹是永遠介食西蘭花, 士多啤梨, 蕃茄和芒果等濕熱野都要少食, 這點要留意。 西蘭花, 蕃茄, 芒果, 士多啤梨之類在中醫黎講叫濕熱, 西醫黎講, 有某種植物蛋白質, 係致敏源。
大約一日飲一個大湯碗, 煲成3粒鐘, 涼都變咗唔涼, 怕涼唔好一朝早飲/病完/m黎唔好飲住。飲得多只是頭幾日, 幾日後d濕疹結晒痂, 一星期飲一次, 好番晒就唔洗飲, 之後一兩個月覺濕熱才飲一次清一清, 不過好番要好好護理皮膚呀, 唔好亂用/亂搽野刺激到皮膚。
蓮藕
蓮藕全身都是寶
蓮藕全身都可食用或藥用，由我們最熟悉的蓮藕、蓮子、蓮葉，到蓮花、蓮梗、蓮鬚、蓮子芯、蓮篷，全都是有食益或療效。
先說蓮藕，它可清熱除煩，養血安神、寧神補血。上述的療效，如清熱的同時又能補血，兩種完全不同的性質，看似很矛盾，但其實是可以解釋的。關鍵在於煎煮時間的長短。例如鮮蓮藕榨汁飲用，的確能清肝熱、潤肺、涼血止血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用，對付熱咳最有效果。但是，同樣用蓮藕，來一個鱆魚、花生、豬腳湯，就一變而成為補血之品了。原因是老火湯將生蓮藕清熱除煩的性質改變。如果你喝這湯來清熱，喝後可能會流鼻血。如果你脾虛瀉泄的話，此湯有健脾滋補功效。
要煮蓮藕湯而不上火，可配以百合、綠豆，化解其熱性。
蓮藕是營養豐富的食物，素食者吃它，或用其配木耳煮齋，可補充醣。腹瀉不止時，煮藕粉來吃，更可紓湲腸胃不適。
至於蓮葉，蓮花、蓮梗及蓮篷，中醫藥上合稱「四蓮」。
冬瓜扁豆赤小豆蓮葉湯 蓮葉在盛夏有清肝熱、消暑濕的作用。用新鮮蓮葉煮湯或者包飯，有陣陣幽遠的清香。
蓮花桃花湯 蓮花可以美容。相傳古代美人都愛採用蓮花兩、三朵加鮮桃花，外用浸浴、洗臉，內用煎湯，絕對是天然的美白劑。
淮山藥、芡實蓮子煮豬肚 不用豬肚，也可以用瘦肉。民間傳統的蓮蓉飽、月餅、都普遍採用蓮子這種既便宜又補益的成分。論食補，蓮子可健脾、固腎、安神、固精。小兒夜尿、大人或小孩脾虛瀉泄，心慌不安都合用。
白果蓮鬚煮豬肚 蓮鬚一般人都不懂得怎樣用，其實，它可固腎、補而不燥。若有夜尿、慢性腎炎、婦女帶下，都可服它改善病情。子宮虛寒(可致不育)及陰道炎也適用。方法是取五粒白果，用鑊煨熟去殼，加入3錢(9克)白蓮鬚，慢火煮一個豬肚湯。有病醫病，無病進補。
蓮藕全身都可食用或藥用，由我們最熟悉的蓮藕、蓮子、蓮葉，到蓮花、蓮梗、蓮鬚、蓮子芯、蓮篷，全都是有食益或療效。
先說蓮藕，它可清熱除煩，養血安神、寧神補血。上述的療效，如清熱的同時又能補血，兩種完全不同的性質，看似很矛盾，但其實是可以解釋的。關鍵在於煎煮時間的長短。例如鮮蓮藕榨汁飲用，的確能清肝熱、潤肺、涼血止血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用，對付熱咳最有效果。但是，同樣用蓮藕，來一個鱆魚、花生、豬腳湯，就一變而成為補血之品了。原因是老火湯將生蓮藕清熱除煩的性質改變。如果你喝這湯來清熱，喝後可能會流鼻血。如果你脾虛瀉泄的話，此湯有健脾滋補功效。
要煮蓮藕湯而不上火，可配以百合、綠豆，化解其熱性。
蓮藕是營養豐富的食物，素食者吃它，或用其配木耳煮齋，可補充醣。腹瀉不止時，煮藕粉來吃，更可紓湲腸胃不適。
至於蓮葉，蓮花、蓮梗及蓮篷，中醫藥上合稱「四蓮」。
冬瓜扁豆赤小豆蓮葉湯 蓮葉在盛夏有清肝熱、消暑濕的作用。用新鮮蓮葉煮湯或者包飯，有陣陣幽遠的清香。
蓮花桃花湯 蓮花可以美容。相傳古代美人都愛採用蓮花兩、三朵加鮮桃花，外用浸浴、洗臉，內用煎湯，絕對是天然的美白劑。
淮山藥、芡實蓮子煮豬肚 不用豬肚，也可以用瘦肉。民間傳統的蓮蓉飽、月餅、都普遍採用蓮子這種既便宜又補益的成分。論食補，蓮子可健脾、固腎、安神、固精。小兒夜尿、大人或小孩脾虛瀉泄，心慌不安都合用。
白果蓮鬚煮豬肚 蓮鬚一般人都不懂得怎樣用，其實，它可固腎、補而不燥。若有夜尿、慢性腎炎、婦女帶下，都可服它改善病情。子宮虛寒(可致不育)及陰道炎也適用。方法是取五粒白果，用鑊煨熟去殼，加入3錢(9克)白蓮鬚，慢火煮一個豬肚湯。有病醫病，無病進補。
氣虛體質者
氣虛是指某一臟腑或全身功能衰退的現象。
氣虛証表現
常見的有心氣虛、脾氣虛、肺氣虛，以及心肺、心脾、肺脾氣虛兼証。
氣虛証的常見表現為倦怠乏力，氣短懶言，聲音低微，多汗自汗，心悸怔忡，頭暈耳鳴，食欲不振，腹脹便溏，舌淡苔白，脈弱無力等。
心氣虛証：常見心惕動不安，氣短而活動時加重，
早搏或停搏等証象。
肺氣虛：咳喘無力、氣短懶言、聲微自汗等証象。
脾氣虛：食少厭食、消瘦腹脹、消化不良、
大便溏薄、面色萎黃等。
腎氣虛：腰腿酸痛、小便頻數清長、足後跟痛、
下肢浮腫、性欲不振等証象。
氣虛體質者的食物養生原則
1．飲食應以分別補其臟虛為原則。常用補氣食物以歸肺、
脾經為主。亦應兼顧心、腎經。
2．氣虛証的表現多為臟腑功能減退，宜用營養豐富、
易於消化之食物，量不宜過大。
3．如氣虛兼有血虛者，食療宜用益氣生血、活血、
攝血為主。
3．禁食油膩厚味、寒濕食物及誘發物。中醫有脾惡寒
惡濕之說，食物油膩厚味，會因脾氣虛而不易消化吸收。
氣虛體質者的食物養生內容
根據上述原則，氣虛証體質者宜忌飲食內容如下：
1． 常用的補氣類食物有：
食糧類：糯米、粳米、小米、粟米、大麥、蕎麥、栗子、花生、蓮子、棒子仁、紅糖、怡糖。
蔬菜類：刀豆、白扁豆、山藥、南瓜、香菇、蘑菇、猴頭菇、大棗。
2．氣虛証體質者適用的平補類食品有：
澱粉：米飯、面製品、粥、蛋糕、餅幹等，以及各種補氣類食品製成的羹、湯、糊等。
菜肴：豆製品、黃魚、泥鰍、墨魚、蛋、豬肉、豬腰、黑魚、淡菜、蓮子、山藥、百合、絲瓜、菜等作原料。
亦可將清補類與溫補類食品交替使用。水果可以蘋果、櫻桃為主，其他交替食用不宜偏嗜。
3．雙補氣血的食物
有牛肉、驢肉、黃鱔、章魚、熊掌、黃豆、花生、鯊魚肉、魚、鱖魚等。
用以健脾利濕的食物有鯽魚、泥鰍、蠶豆、田雞、青魚、菇、黃豆、赤小豆、豌豆等。
4．補氣類食品常與補氣類藥物配成藥膳，以增強膳食的補氣功能。
人參、太子參、西洋參、黨參、黃蓍、白術、黃精、紫河車等。
氣虛體質者的養生膳食處方
1．主食類： 栗子粥、山藥扁豆糕、山藥茯苓包、、黃豆粥
土豆粥、乳粥、木耳粥、小麥米粥、高粱米粥
山藥粥、扁豆粥、薺菜粥等。
2．菜肴類： 扁豆燉牛肉、清蒸鱔魚豬肉、刀豆炒豬肚絲
花生雞丁、山藥羊肉湯、薺菜蛋湯、絲瓜肉
片湯、香菇肉片、棒子仁炒牛肉絲、雙菇
（香菇、蘑菇）汽鍋鵪鶉、炒三菇（猴頭菇、
香菇、蘑菇）、山藥紅燒牛肉、棗蓮湯、
栗子雞、刀豆娼魚絲等。
3．補酒類： 參蓍酒、黃蓍酒、松子酒、白術酒、茯苓酒、
人參酒、山藥酒、荔枝酒、參萄酒等。
4．藥膳類： 人參山藥米肚、人參菠菜餃、五味烏雞補血湯、
生脈雞油湯圓、蟲草汽鍋鵪鶉、栗苓雞、參蓍
鯉魚湯、蓍地雞肉湯、蓍杞乳鴿、苡米羊肉湯、
參棗全鴨、砂仁肚片、黃蓍汽鍋雞等。
氣虛証表現
常見的有心氣虛、脾氣虛、肺氣虛，以及心肺、心脾、肺脾氣虛兼証。
氣虛証的常見表現為倦怠乏力，氣短懶言，聲音低微，多汗自汗，心悸怔忡，頭暈耳鳴，食欲不振，腹脹便溏，舌淡苔白，脈弱無力等。
心氣虛証：常見心惕動不安，氣短而活動時加重，
早搏或停搏等証象。
肺氣虛：咳喘無力、氣短懶言、聲微自汗等証象。
脾氣虛：食少厭食、消瘦腹脹、消化不良、
大便溏薄、面色萎黃等。
腎氣虛：腰腿酸痛、小便頻數清長、足後跟痛、
下肢浮腫、性欲不振等証象。
氣虛體質者的食物養生原則
1．飲食應以分別補其臟虛為原則。常用補氣食物以歸肺、
脾經為主。亦應兼顧心、腎經。
2．氣虛証的表現多為臟腑功能減退，宜用營養豐富、
易於消化之食物，量不宜過大。
3．如氣虛兼有血虛者，食療宜用益氣生血、活血、
攝血為主。
3．禁食油膩厚味、寒濕食物及誘發物。中醫有脾惡寒
惡濕之說，食物油膩厚味，會因脾氣虛而不易消化吸收。
氣虛體質者的食物養生內容
根據上述原則，氣虛証體質者宜忌飲食內容如下：
1． 常用的補氣類食物有：
食糧類：糯米、粳米、小米、粟米、大麥、蕎麥、栗子、花生、蓮子、棒子仁、紅糖、怡糖。
蔬菜類：刀豆、白扁豆、山藥、南瓜、香菇、蘑菇、猴頭菇、大棗。
2．氣虛証體質者適用的平補類食品有：
澱粉：米飯、面製品、粥、蛋糕、餅幹等，以及各種補氣類食品製成的羹、湯、糊等。
菜肴：豆製品、黃魚、泥鰍、墨魚、蛋、豬肉、豬腰、黑魚、淡菜、蓮子、山藥、百合、絲瓜、菜等作原料。
亦可將清補類與溫補類食品交替使用。水果可以蘋果、櫻桃為主，其他交替食用不宜偏嗜。
3．雙補氣血的食物
有牛肉、驢肉、黃鱔、章魚、熊掌、黃豆、花生、鯊魚肉、魚、鱖魚等。
用以健脾利濕的食物有鯽魚、泥鰍、蠶豆、田雞、青魚、菇、黃豆、赤小豆、豌豆等。
4．補氣類食品常與補氣類藥物配成藥膳，以增強膳食的補氣功能。
人參、太子參、西洋參、黨參、黃蓍、白術、黃精、紫河車等。
氣虛體質者的養生膳食處方
1．主食類： 栗子粥、山藥扁豆糕、山藥茯苓包、、黃豆粥
土豆粥、乳粥、木耳粥、小麥米粥、高粱米粥
山藥粥、扁豆粥、薺菜粥等。
2．菜肴類： 扁豆燉牛肉、清蒸鱔魚豬肉、刀豆炒豬肚絲
花生雞丁、山藥羊肉湯、薺菜蛋湯、絲瓜肉
片湯、香菇肉片、棒子仁炒牛肉絲、雙菇
（香菇、蘑菇）汽鍋鵪鶉、炒三菇（猴頭菇、
香菇、蘑菇）、山藥紅燒牛肉、棗蓮湯、
栗子雞、刀豆娼魚絲等。
3．補酒類： 參蓍酒、黃蓍酒、松子酒、白術酒、茯苓酒、
人參酒、山藥酒、荔枝酒、參萄酒等。
4．藥膳類： 人參山藥米肚、人參菠菜餃、五味烏雞補血湯、
生脈雞油湯圓、蟲草汽鍋鵪鶉、栗苓雞、參蓍
鯉魚湯、蓍地雞肉湯、蓍杞乳鴿、苡米羊肉湯、
參棗全鴨、砂仁肚片、黃蓍汽鍋雞等。
血虛體質者
血是人體生命活動的重要物質基礎。血液中有著人體生理代謝所必需的各種營養物質。它通過氣的
推動在脈管中循環，以維持臟腑的正常功能活動。若失血過多，或生血不足，均可出現血虛証象。
血虛証表現
一般有面色蒼白或萎黃、心悸失眠、頭暈眼花、肢端麻木、月經量少且色淡、舌質談脈細無力等症狀。
心血虛者：主要症狀有心悸証忡、頭暈健忘、面色蒼白、舌淡脈細等。
補血養心：用龍眼肉、大棗、葡萄、雞肉、豬心等食物。
肝血虛者：可見面色萎黃、頭昏眼花、肢端麻木、爪甲淡白、視力減退、月經色淡量少、失眠多夢、脈弦細等。血象檢查常可見紅細胞、白細胞、血小板數量減少。
補血養肝：用豬肝、菠菜、胡蘿白、雞肝、枸杞苗等。
血虛體質者的食物養生原則
1．血虛証多見於肝、心，故應補肝血，養心血。
2．在補血的同時常應予以補氣，方有成效。
3．禁食油膩厚味之飲食。
推動在脈管中循環，以維持臟腑的正常功能活動。若失血過多，或生血不足，均可出現血虛証象。
血虛証表現
一般有面色蒼白或萎黃、心悸失眠、頭暈眼花、肢端麻木、月經量少且色淡、舌質談脈細無力等症狀。
心血虛者：主要症狀有心悸証忡、頭暈健忘、面色蒼白、舌淡脈細等。
補血養心：用龍眼肉、大棗、葡萄、雞肉、豬心等食物。
肝血虛者：可見面色萎黃、頭昏眼花、肢端麻木、爪甲淡白、視力減退、月經色淡量少、失眠多夢、脈弦細等。血象檢查常可見紅細胞、白細胞、血小板數量減少。
補血養肝：用豬肝、菠菜、胡蘿白、雞肝、枸杞苗等。
血虛體質者的食物養生原則
1．血虛証多見於肝、心，故應補肝血，養心血。
2．在補血的同時常應予以補氣，方有成效。
3．禁食油膩厚味之飲食。
主要礦物質功效一覽表(名稱/主要特徵/含有食品)
鈉~~過量攝取會導致高血壓及鉀的不足----食鹽
鉀~~幫助肌肉的功能、整腸----海藻類、小麥胚芽、芹菜、大豆棲、紅蘿蔔
鈣~~形成骨骼、對精神安定有幫助----蘿蔔乾、羊栖菜、牛奶、起司、海藻類
鎂~~不足會使思考力降低、陷入憂鬱症----胚芽、豆腐、花生、蘋果、蕎麥
磷~~攝取過量會降低鈣的功能----蛋白質食品(肉類)
鐵~~使新鮮的氧氣可以送到身體的各角落----海苔、羊栖菜、肝臟、蛋黃、貝類、海藻類
銅~~輔助鐵的功能，不足會導致貧血----柿子、大豆卵磷脂、肝臟、豆類、蕎麥
鋅~~促進成長、抑制有害金屬的運作----柿子、蛤仔、肝臟、肉類、蛋、大豆
鉻~~不足會導致動脤硬化、高血壓----牛肉、肝臟、馬鈴薯、蛋、蝦子
硒~~防止動脤硬化、器官的老化----若鷺、洋蔥、蘋果醋、小麥胚芽、牛奶
碘~~促進荷爾蒙的功能、使身心活潑化----海藻類、文蛤、鮭魚、沙丁魚、小蝦子
錳~~和蛋白質的合成有關，提高細胞的活力----杏、菠菜、糙米、蛤仔、花生
氯~~幫助消化、調節血液中的酸鹼度----食鹽、海藻類
硫~~形成蛋白質的一部份、對毛髮及皮膚形成也有幫助----高麗菜、紅色的牛肉、蛋、豆類
氟~~強壯骨骼、防止蛀牙----小魚、海藻類、番茶 鉬~~幫助肝臟以及腎臟的功能，預防貧血----菠菜、花椰菜、糙米、肝臟
釩~~幫助脂肪的代謝、形成骨骼及牙齒----芹菜、大豆、蛋、小魚、紅花油
硅~~強化皮膚、骨骼，給與彈力----糙米、小魚、骨粉 鎳~~幫助細胞形成的功能----糙米、豆漿、苜蓿
鉀~~幫助肌肉的功能、整腸----海藻類、小麥胚芽、芹菜、大豆棲、紅蘿蔔
鈣~~形成骨骼、對精神安定有幫助----蘿蔔乾、羊栖菜、牛奶、起司、海藻類
鎂~~不足會使思考力降低、陷入憂鬱症----胚芽、豆腐、花生、蘋果、蕎麥
磷~~攝取過量會降低鈣的功能----蛋白質食品(肉類)
鐵~~使新鮮的氧氣可以送到身體的各角落----海苔、羊栖菜、肝臟、蛋黃、貝類、海藻類
銅~~輔助鐵的功能，不足會導致貧血----柿子、大豆卵磷脂、肝臟、豆類、蕎麥
鋅~~促進成長、抑制有害金屬的運作----柿子、蛤仔、肝臟、肉類、蛋、大豆
鉻~~不足會導致動脤硬化、高血壓----牛肉、肝臟、馬鈴薯、蛋、蝦子
硒~~防止動脤硬化、器官的老化----若鷺、洋蔥、蘋果醋、小麥胚芽、牛奶
碘~~促進荷爾蒙的功能、使身心活潑化----海藻類、文蛤、鮭魚、沙丁魚、小蝦子
錳~~和蛋白質的合成有關，提高細胞的活力----杏、菠菜、糙米、蛤仔、花生
氯~~幫助消化、調節血液中的酸鹼度----食鹽、海藻類
硫~~形成蛋白質的一部份、對毛髮及皮膚形成也有幫助----高麗菜、紅色的牛肉、蛋、豆類
氟~~強壯骨骼、防止蛀牙----小魚、海藻類、番茶 鉬~~幫助肝臟以及腎臟的功能，預防貧血----菠菜、花椰菜、糙米、肝臟
釩~~幫助脂肪的代謝、形成骨骼及牙齒----芹菜、大豆、蛋、小魚、紅花油
硅~~強化皮膚、骨骼，給與彈力----糙米、小魚、骨粉 鎳~~幫助細胞形成的功能----糙米、豆漿、苜蓿
蔬菜功效
蔥~~感冒的改善、四肢冰冷症的改善、肩膀酸硬的改善
醋~~預防肥胖、消除疲勞、貧血的預防及改善、
麥~~預防腳氣病並改善，消除便秘、美肌、防止肥胖、改善糖尿病、滋補強壯作用
菠菜~~貧血、虛弱體質、便秘、消化不良、風濕症、痛風的改善、感冒的預防
南瓜~~感冒的預防、體力增進、四肢冰冷症、貧血的改善
洋蔥~~強化體力、安眼效果、肌肉疼痛的治療、便秘的改善
青椒~~消除疲勞、預防感冒、美肌、高血壓、動脤硬化的預防及改善
番茄~~整腸、健胃作用、消除便秘、高血壓的改善、美肌、增進食慾
萵苣~~預防貧血、美肌、神過敏症的改善
甘藷~~改善便秘、預防感冒、預防動脈硬化、美肌、預防夜盲症
牛蒡~~整腸作用、消除便秘、預防癌症、美肌、消除浮腫
茄子~~頭昏眼花症的預防和改善、高血壓症的改善、防止醉酒
芹菜~~增進食慾、消除疲勞、失眠症的改善、強壯效果、促進消化、便秘的改善、解毒作用
蓮藕~~黑斑、雀斑的預防、美肌、感冒的預防、止咳、止血作用
生薑~~不快症狀的改善、整腸作用、感冒的緩和、肩膀酸硬、神經痛、風濕症、腰痛、四肢冰冷症的改善
紫蘇~~精神安定、安眠、健胃作用、胃腸的保護、貧血的改善、利尿作用、鎮痛作用
大蒜~~消除疲勞、增進精力、預防、感冒、制癌作用、健胃、整腸
核桃~~預防肥胖、動脤硬化的預防及改善、防止老化、強壯作用、美肌
蜂蜜~~消除疲勞、喉嚨疼痛的緩和、下痢的改善
糙米~~增強體力、腳氣病的預防及改善、消除便秘、肥胖的預防及改善
味增~~強肝作用、肝臟的保護、癌症的預防
芝麻~~預防動脤硬化、滋補強壯作用、消炎作用、殺菌作用
大豆~~預防肥胖、預防成人病、消除疲勞、增進體力
馬鈴薯~~預防成人病、胃腸病的改善、高血壓的改善、腎臟病、浮腫的改善
豆芽菜~~貧血的預防及改善、便秘、感冒的預防及改善、滋補強化作用
高麗菜~~預防感冒、改善貧血、解除便秘、美肌、胃、十二指腸潰瘍的預防和改善
紅蘿蔔~~貧血的改善、高血壓的改善、夜盲症的治療、便秘的消除、美肌、感冒的預防
白蘿蔔~~促進消化、改善胃的不快症狀、改善便秘
紅辣椒~~增進食慾、四肢冰冷症的改善、肩膀酸硬的改善、凍傷的改善
落花生~~動脤硬化的預防及改善、防止老化、高血壓、四肢冰冷的改善
醋~~預防肥胖、消除疲勞、貧血的預防及改善、
麥~~預防腳氣病並改善，消除便秘、美肌、防止肥胖、改善糖尿病、滋補強壯作用
菠菜~~貧血、虛弱體質、便秘、消化不良、風濕症、痛風的改善、感冒的預防
南瓜~~感冒的預防、體力增進、四肢冰冷症、貧血的改善
洋蔥~~強化體力、安眼效果、肌肉疼痛的治療、便秘的改善
青椒~~消除疲勞、預防感冒、美肌、高血壓、動脤硬化的預防及改善
番茄~~整腸、健胃作用、消除便秘、高血壓的改善、美肌、增進食慾
萵苣~~預防貧血、美肌、神過敏症的改善
甘藷~~改善便秘、預防感冒、預防動脈硬化、美肌、預防夜盲症
牛蒡~~整腸作用、消除便秘、預防癌症、美肌、消除浮腫
茄子~~頭昏眼花症的預防和改善、高血壓症的改善、防止醉酒
芹菜~~增進食慾、消除疲勞、失眠症的改善、強壯效果、促進消化、便秘的改善、解毒作用
蓮藕~~黑斑、雀斑的預防、美肌、感冒的預防、止咳、止血作用
生薑~~不快症狀的改善、整腸作用、感冒的緩和、肩膀酸硬、神經痛、風濕症、腰痛、四肢冰冷症的改善
紫蘇~~精神安定、安眠、健胃作用、胃腸的保護、貧血的改善、利尿作用、鎮痛作用
大蒜~~消除疲勞、增進精力、預防、感冒、制癌作用、健胃、整腸
核桃~~預防肥胖、動脤硬化的預防及改善、防止老化、強壯作用、美肌
蜂蜜~~消除疲勞、喉嚨疼痛的緩和、下痢的改善
糙米~~增強體力、腳氣病的預防及改善、消除便秘、肥胖的預防及改善
味增~~強肝作用、肝臟的保護、癌症的預防
芝麻~~預防動脤硬化、滋補強壯作用、消炎作用、殺菌作用
大豆~~預防肥胖、預防成人病、消除疲勞、增進體力
馬鈴薯~~預防成人病、胃腸病的改善、高血壓的改善、腎臟病、浮腫的改善
豆芽菜~~貧血的預防及改善、便秘、感冒的預防及改善、滋補強化作用
高麗菜~~預防感冒、改善貧血、解除便秘、美肌、胃、十二指腸潰瘍的預防和改善
紅蘿蔔~~貧血的改善、高血壓的改善、夜盲症的治療、便秘的消除、美肌、感冒的預防
白蘿蔔~~促進消化、改善胃的不快症狀、改善便秘
紅辣椒~~增進食慾、四肢冰冷症的改善、肩膀酸硬的改善、凍傷的改善
落花生~~動脤硬化的預防及改善、防止老化、高血壓、四肢冰冷的改善
香蕉可提高免疫力
平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。
而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。 在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。 香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。 香蕉可當早餐、減肥食品。 在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。
而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。 其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。 最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。
此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。 香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它袺鰝漱艀摨獊f變都比較少，如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。 又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。 這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。
義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。
而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。 在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。 香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。 香蕉可當早餐、減肥食品。 在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。
而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。 其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。 最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。
此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。 香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它袺鰝漱艀摨獊f變都比較少，如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。 又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。 這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。
義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。
水果攻效
杏~~寒冷症的改善、消除疲勞、增進食慾、改善便秘
草莓~~可預防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲勞
橘子~~可預防感冒、動脤硬化、高血壓的預防與改善、美肌、消除便秘
檸檬~~可預防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲勞
蘋果~~改善便秘、下痢、消除疲勞、高血壓的改善預防，改善宿醉
西瓜~~消除浮腫、利尿作用、安定血壓、喉嚨痛、痰的改善
葡萄~~消除疲勞、增進體力、改善貧血、增進食慾
枇杷~~止咳、化痰、消除疲勞、預防感冒、增進食慾、利尿作用
梨子~~促進消化、解熱作用、二日醉的改善、消除疲勞、利尿作用
香焦~~整腸作用、便秘的改善、肌膚粗糙、高血壓的改善、退燒
鳳梨~~促進消化、整腸作用、增進食慾、改善下痢
木瓜~~促進消化、美肌效果
榴槤~~增進體力、美肌、血壓的正常化、便祕的改善
柿子~~二日醉的預防及改善、暈車、暈船的改善、預防感冒、動脈硬化、高血壓的改善、利尿作用
梅子~~消除疲勞、二日醉的改善、殺菌作用、解熱、神經痛、胃弱、四肢冰冷的改善
奇異果~~預防雀斑、黑斑、美肌效果，消除疲勞，感冒的預防
草莓~~可預防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲勞
橘子~~可預防感冒、動脤硬化、高血壓的預防與改善、美肌、消除便秘
檸檬~~可預防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲勞
蘋果~~改善便秘、下痢、消除疲勞、高血壓的改善預防，改善宿醉
西瓜~~消除浮腫、利尿作用、安定血壓、喉嚨痛、痰的改善
葡萄~~消除疲勞、增進體力、改善貧血、增進食慾
枇杷~~止咳、化痰、消除疲勞、預防感冒、增進食慾、利尿作用
梨子~~促進消化、解熱作用、二日醉的改善、消除疲勞、利尿作用
香焦~~整腸作用、便秘的改善、肌膚粗糙、高血壓的改善、退燒
鳳梨~~促進消化、整腸作用、增進食慾、改善下痢
木瓜~~促進消化、美肌效果
榴槤~~增進體力、美肌、血壓的正常化、便祕的改善
柿子~~二日醉的預防及改善、暈車、暈船的改善、預防感冒、動脈硬化、高血壓的改善、利尿作用
梅子~~消除疲勞、二日醉的改善、殺菌作用、解熱、神經痛、胃弱、四肢冰冷的改善
奇異果~~預防雀斑、黑斑、美肌效果，消除疲勞，感冒的預防
寒底型肥胖特徵
．膚色偏白或帶黃．不易流汗，容易浮腫及痰多．下半身肥胖．怕冷，容易疲倦．份量吃得少卻不易瘦．情緒容易低落．不喜歡及較少運動．手足容易冰冷．水腫型的虛胖，肌肉鬆散．大便乏力，不覺有便意。
寒底適合吃的纖體蔬菜
１．菠菜︰菠菜含豐富鐵質，有補血之效，也正是寒底人士在減肥期間最需要的，此外它亦有改善便秘的功效。
２．洋蔥︰對於寒底而下腹有脂肪積聚的人士來說，吃洋蔥是可以改善的，而它蘊含豐富的維他命Ｃ，在節食期間多吃一點可以令妳精神抖擻。
３．韭菜︰有助改善手腳冰冷的情形，而韭菜的纖維含量亦很高，多吃一點更可收通便之效。
４．紅椰菜︰血液循環不好亦是減肥的大忌，因為血液中的脂肪不易被帶走，對偏肥人士來說甚至會引致膽固醇積聚，而紅椰菜中的維他命Ｃ就可以幫助血液排走毒素，同時亦可改善疲累的問題！
寒底食療
１．去水腫四豆粥材料︰糙米（紅、白糙米各半）加紅豆、黃豆、黑豆、眉豆。做法︰把各種材料洗淨後煲成粥（不要加糖，但可以加瘦肉或魚肉），吃的時候可以加少許鹽，一星期最少吃４次。功效︰可助寒底肥胖的人去水腫，亦有效改善橙皮紋的問題。
２．益氣健脾茶材料︰北６錢、白朮３錢、房杞３錢、茯苓５錢、黨蔘５錢、陳皮３錢、甘草２錢、澤瀉３錢。做法︰藥材用４碗水煲成１碗水。功效︰益氣健脾、利水消腫，有助針對性地改善局部肥胖。
寒底適合吃的纖體蔬菜
１．菠菜︰菠菜含豐富鐵質，有補血之效，也正是寒底人士在減肥期間最需要的，此外它亦有改善便秘的功效。
２．洋蔥︰對於寒底而下腹有脂肪積聚的人士來說，吃洋蔥是可以改善的，而它蘊含豐富的維他命Ｃ，在節食期間多吃一點可以令妳精神抖擻。
３．韭菜︰有助改善手腳冰冷的情形，而韭菜的纖維含量亦很高，多吃一點更可收通便之效。
４．紅椰菜︰血液循環不好亦是減肥的大忌，因為血液中的脂肪不易被帶走，對偏肥人士來說甚至會引致膽固醇積聚，而紅椰菜中的維他命Ｃ就可以幫助血液排走毒素，同時亦可改善疲累的問題！
寒底食療
１．去水腫四豆粥材料︰糙米（紅、白糙米各半）加紅豆、黃豆、黑豆、眉豆。做法︰把各種材料洗淨後煲成粥（不要加糖，但可以加瘦肉或魚肉），吃的時候可以加少許鹽，一星期最少吃４次。功效︰可助寒底肥胖的人去水腫，亦有效改善橙皮紋的問題。
２．益氣健脾茶材料︰北６錢、白朮３錢、房杞３錢、茯苓５錢、黨蔘５錢、陳皮３錢、甘草２錢、澤瀉３錢。做法︰藥材用４碗水煲成１碗水。功效︰益氣健脾、利水消腫，有助針對性地改善局部肥胖。
熱底及寒底
食物相沖的情況，與身體體質有莫大關連；那麼，認識自己是『乜底』絕對有助減少相沖事件發生。
熱底
臉色紅潤、易口渴、尿量少而色黃、月經早且色鮮紅、易便秘、喜喝凍飲、愛吹冷氣、白帶少、脈搏強。
寒底
臉色蒼白、不易口喝、尿量多而色淡、月經遲且色暗紅、易肚瀉、喜喝熱飲、不愛吹冷氣、白帶多、脈搏弱。
實底
身體挻直、聲音宏亮、體力充沛、無汗、脈搏強、皮膚紅潤、指甲光澤、排尿次數少、易便秘、經期前痛、經血量少、腸胃健康、舌乾燥。
虛底
身體常向前傾、聲音小而沙啞、體力虛弱、多汗、脈搏弱且不明顯、皮膚乾燥、蒼白、指甲粗糙、排尿次數多、易肚瀉、月經期間疼痛、經血量多、腸胃虛弱、舌濕潤。
燥底
皮膚乾燥、易口渴、汗多、尿多、月經量少、易便秘、空咳無痰。
濕底
身體浮腫、腹鳴、痰多、尿少、經血多、易肚瀉。
根據以上徵狀，你可能會發現自己同時屬於兩、三種不同體質；其實，將熱寒、實虛、燥濕三種體質組合，可得出八種不同的體質新組合；這樣子便能更加深入了解自己的「底細」。
燥熱實底
屬便秘型體質，一般常有口水不足、易口渴等症狀。
燥熱虛底
屬於糖尿病(或易患糖尿病)底，一般常有多汗、口渴等症狀。
燥寒實底
屬於急性疾病(或易患急性疾病)底，一般常有水分不足、機能衰退、咳、尿量過多、便秘等症狀。
燥寒虛底
屬於貧血底，一般常有多汗、精力減退、多尿、虛弱等症狀。
濕熱實底
屬於高血壓(或易患高血壓)底，一般常有發炎、腫脹、水分過盛等症狀。
濕熱虛底
屬於易肚瀉底，一般常有過敏、便秘、下痢等症狀。
濕寒實底
屬於情緒激動底，一般常有無汗、貧血、神經痛等症狀。
濕寒虛底
屬於體質虛弱底，一般常有下痢、性功能衰弱、尿頻等症狀。
熱底
臉色紅潤、易口渴、尿量少而色黃、月經早且色鮮紅、易便秘、喜喝凍飲、愛吹冷氣、白帶少、脈搏強。
寒底
臉色蒼白、不易口喝、尿量多而色淡、月經遲且色暗紅、易肚瀉、喜喝熱飲、不愛吹冷氣、白帶多、脈搏弱。
實底
身體挻直、聲音宏亮、體力充沛、無汗、脈搏強、皮膚紅潤、指甲光澤、排尿次數少、易便秘、經期前痛、經血量少、腸胃健康、舌乾燥。
虛底
身體常向前傾、聲音小而沙啞、體力虛弱、多汗、脈搏弱且不明顯、皮膚乾燥、蒼白、指甲粗糙、排尿次數多、易肚瀉、月經期間疼痛、經血量多、腸胃虛弱、舌濕潤。
燥底
皮膚乾燥、易口渴、汗多、尿多、月經量少、易便秘、空咳無痰。
濕底
身體浮腫、腹鳴、痰多、尿少、經血多、易肚瀉。
根據以上徵狀，你可能會發現自己同時屬於兩、三種不同體質；其實，將熱寒、實虛、燥濕三種體質組合，可得出八種不同的體質新組合；這樣子便能更加深入了解自己的「底細」。
燥熱實底
屬便秘型體質，一般常有口水不足、易口渴等症狀。
燥熱虛底
屬於糖尿病(或易患糖尿病)底，一般常有多汗、口渴等症狀。
燥寒實底
屬於急性疾病(或易患急性疾病)底，一般常有水分不足、機能衰退、咳、尿量過多、便秘等症狀。
燥寒虛底
屬於貧血底，一般常有多汗、精力減退、多尿、虛弱等症狀。
濕熱實底
屬於高血壓(或易患高血壓)底，一般常有發炎、腫脹、水分過盛等症狀。
濕熱虛底
屬於易肚瀉底，一般常有過敏、便秘、下痢等症狀。
濕寒實底
屬於情緒激動底，一般常有無汗、貧血、神經痛等症狀。
濕寒虛底
屬於體質虛弱底，一般常有下痢、性功能衰弱、尿頻等症狀。
現榨甘蔗汁 長期咳嗽者有滋潤效果
買現榨的甘蔗汁用鍋子加熱，然後滴點檸檬汁，趁熱喝。
?西醫：可喝喝無妨，甘蔗有抗氧化及輕度抗發炎物質，所以感冒時可飲用。
?中醫：甘蔗在中醫理論對感冒並無特殊療效，但甘蔗汁有滋潤及滋陰效果，對於秋天感冒喉嚨乾燥、或感冒久了喉嚨乾癢、老是想咳嗽，有滋潤緩解的效果。
?西醫：可喝喝無妨，甘蔗有抗氧化及輕度抗發炎物質，所以感冒時可飲用。
?中醫：甘蔗在中醫理論對感冒並無特殊療效，但甘蔗汁有滋潤及滋陰效果，對於秋天感冒喉嚨乾燥、或感冒久了喉嚨乾癢、老是想咳嗽，有滋潤緩解的效果。
檸檬汁 喉痛聲啞者可能加重症狀
用半個檸檬加一小匙蜂蜜，三餐飯後沖一杯冷開水喝。有豐富的維他命Ｃ，能生津止渴。
?西醫：不推薦，檸檬汁普通濃度的還好，但如果調得太酸會灼傷喉嚨，反而弄巧成拙，對於感冒以發炎、破損的口腔黏膜可能延長復原的進度。
?中醫：可補充維他命Ｃ，但檸檬酸有收斂作用，對於喉痛聲啞者可能加重症狀，也不推薦。
?西醫：不推薦，檸檬汁普通濃度的還好，但如果調得太酸會灼傷喉嚨，反而弄巧成拙，對於感冒以發炎、破損的口腔黏膜可能延長復原的進度。
?中醫：可補充維他命Ｃ，但檸檬酸有收斂作用，對於喉痛聲啞者可能加重症狀，也不推薦。
薄荷茶 過敏、氣喘病史者不宜
以新鮮薄荷葉一兩沖熱開水喝，適合口乾、喉嚨痛、沒有痰或痰黃、黑的熱感冒，可喝到好為止；薄荷味道辛苦、性溫，可退熱、殺菌。
?西醫：一般人可喝，但氣喘或過敏嚴重者忌喝。薄荷含有薄荷素，可抗發炎、抗微生物，對於喉嚨、鼻子不適，有緩解作用；但薄荷可能有又發氣喘的物質，所以僅有無過敏、氣喘病史的患者較適宜。
?中醫：薄荷辛涼，有發汗、清熱、解毒作用，對於風熱型感冒的喉嚨乾痛、痰偏黃、綠，甚至感冒引起的頭痛，都有清頭目的緩解效果。
?西醫：一般人可喝，但氣喘或過敏嚴重者忌喝。薄荷含有薄荷素，可抗發炎、抗微生物，對於喉嚨、鼻子不適，有緩解作用；但薄荷可能有又發氣喘的物質，所以僅有無過敏、氣喘病史的患者較適宜。
?中醫：薄荷辛涼，有發汗、清熱、解毒作用，對於風熱型感冒的喉嚨乾痛、痰偏黃、綠，甚至感冒引起的頭痛，都有清頭目的緩解效果。
地瓜薑湯 對風寒型感冒有益
地瓜削皮後切成小塊，一塊生薑切成薄片，加水煮熟後，再加入紅糖；地瓜可補充營養、生薑可去寒。?
西醫：地瓜含有澱粉質、糖份、纖維質。但並無研究證實對緩解感冒有益，不過感冒時吃點無妨。
?中醫：地瓜可補充熱量和營養；薑湯辛溫解表，感冒可吃，對風寒型感冒較有效。
西醫：地瓜含有澱粉質、糖份、纖維質。但並無研究證實對緩解感冒有益，不過感冒時吃點無妨。
?中醫：地瓜可補充熱量和營養；薑湯辛溫解表，感冒可吃，對風寒型感冒較有效。
薏米扁豆粥 可做營養補充品
以薏米或薏苡仁及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚飯前吃一碗，喝到感冒好為止。
?西醫：吃吃無妨，薏米或薏苡仁含豐富礦物質，感冒時吃一些可補充營養。
?中醫：薏米和扁豆可去濕，對於濕邪較重的感冒較為有效，這類感冒病患常感到頭昏沈、昏重，四肢脹重、無力，常發生在８、９月間的感冒，此時天熱又下雨，濕氣較重，所以此型感冒較多。
?西醫：吃吃無妨，薏米或薏苡仁含豐富礦物質，感冒時吃一些可補充營養。
?中醫：薏米和扁豆可去濕，對於濕邪較重的感冒較為有效，這類感冒病患常感到頭昏沈、昏重，四肢脹重、無力，常發生在８、９月間的感冒，此時天熱又下雨，濕氣較重，所以此型感冒較多。
紅糖薑湯 感冒後期喉嚨不適 有效
將生薑２、３塊拍碎，加兩大匙紅砂糖煎湯，每天早晚飯後喝一杯。
?西醫：此法不特別推薦；雖然紅糖含有甘蔗先天的抗氧化、抗發炎物質，生薑也含有抗發炎物質；但薑會促進身體產熱，有時會加重發燒症狀，而臨床上紅糖薑湯可能有一半的人喝了以後感冒會緩解；另一半人的症狀卻會加重，所以在感冒初期還是別嘗試，到了感冒後期（約５天後）如果喉嚨仍有不適，此時喝紅糖薑湯較為有效。
?中醫：紅糖薑湯也是辛溫解表的食物，對於風寒型感冒較適宜，對風熱型感冒則無助益；而現代人感冒多風寒、風熱證型夾雜，或隨病程進展而變化，最好在中醫師建議下使用為佳。
?西醫：此法不特別推薦；雖然紅糖含有甘蔗先天的抗氧化、抗發炎物質，生薑也含有抗發炎物質；但薑會促進身體產熱，有時會加重發燒症狀，而臨床上紅糖薑湯可能有一半的人喝了以後感冒會緩解；另一半人的症狀卻會加重，所以在感冒初期還是別嘗試，到了感冒後期（約５天後）如果喉嚨仍有不適，此時喝紅糖薑湯較為有效。
?中醫：紅糖薑湯也是辛溫解表的食物，對於風寒型感冒較適宜，對風熱型感冒則無助益；而現代人感冒多風寒、風熱證型夾雜，或隨病程進展而變化，最好在中醫師建議下使用為佳。
蔥花稀飯 適合風寒型感冒患者
稀飯煮熟，加一大匙蔥花，每餐吃１、２碗，熱呼呼的蔥花稀飯下肚，身體馬上溫暖起來。
?西醫：蔥含有抗氧化及抗微生物物質，所以，感冒吃點蔥有助抵抗病毒或病菌入侵，是可採用的方法。
?中醫：蔥白在中醫屬辛溫解表、可發汗退熱的食物，針對因為淋雨、受涼罹患的風寒型感冒（鼻涕清稀、怕冷）有緩解效果；但此方對於風熱型感冒（痰或鼻涕黃稠）效果較差。
?西醫：蔥含有抗氧化及抗微生物物質，所以，感冒吃點蔥有助抵抗病毒或病菌入侵，是可採用的方法。
?中醫：蔥白在中醫屬辛溫解表、可發汗退熱的食物，針對因為淋雨、受涼罹患的風寒型感冒（鼻涕清稀、怕冷）有緩解效果；但此方對於風熱型感冒（痰或鼻涕黃稠）效果較差。
考試要健康
做運動醒腦：
人的集中能力有時限，精神長期處於繃緊狀態，再讀下去亦不會「入腦」。故每溫習一段時間，約四十五至七十五分鐘，便應休息十五分鐘，做一做伸展運動放鬆腦袋，再繼續溫習。但打機、看電視等「分心」活動可免則免。
Tea Break提神：
溫習至頭昏腦脹，小吃有提神作用。香蕉、牛奶、花果茶、果仁及豆類食品如豆腐花等食物，均可紓緩緊張情緒。相反，含咖啡因食品只可短暫提神，實際卻令情緒更緊張。另煎炸食品及高糖飲料有機會產生不穩定情緒，最好避免進食。
忌開夜車：
別以為「開夜車」賺到額外時間溫習。方醫生指，睡眠不足絕對影響集中力，大大增加出錯機會。研究發現，每天睡眠時間長期低於三小時或以下，出錯機會率比有七至九小時睡眠者較高。
人的集中能力有時限，精神長期處於繃緊狀態，再讀下去亦不會「入腦」。故每溫習一段時間，約四十五至七十五分鐘，便應休息十五分鐘，做一做伸展運動放鬆腦袋，再繼續溫習。但打機、看電視等「分心」活動可免則免。
Tea Break提神：
溫習至頭昏腦脹，小吃有提神作用。香蕉、牛奶、花果茶、果仁及豆類食品如豆腐花等食物，均可紓緩緊張情緒。相反，含咖啡因食品只可短暫提神，實際卻令情緒更緊張。另煎炸食品及高糖飲料有機會產生不穩定情緒，最好避免進食。
忌開夜車：
別以為「開夜車」賺到額外時間溫習。方醫生指，睡眠不足絕對影響集中力，大大增加出錯機會。研究發現，每天睡眠時間長期低於三小時或以下，出錯機會率比有七至九小時睡眠者較高。
防鼻敏感 新派藥膳
(星島日報 報道)踏入冬季，寒冷乾燥天氣刺激敏感鼻子，早上起牀，鼻水伴隨噴嚏而來，乃不少港人的生活寫照。不少人長年受鼻敏感困擾，更誤以為鼻敏感無法根治；要減少鼻敏感發作及紓緩徵狀，除盡量避開致敏原外，亦可從飲食着手。今日由中醫師示範炮製的紅酒燴鴨胸，有別於一般傳統中醫藥材食療，不用花上數小時烹調，也可以達到預防鼻敏感發作之效。
譚莉英中醫師表示，鼻敏感的主要徵狀包括鼻癢、噴嚏、鼻塞及流清鼻水，從中醫角度分析，鼻敏感主因是臟腑功能失調，其中以肺氣虛為主要原因。她指出，肺主管皮膚及毛髮，當風熱從皮膚入侵人體，首先被侵犯的是肺臟，若肺臟本身較弱，亦易令病毒入侵，再凝結鼻竇，灼傷鼻竇肌膜，引發病徵。另外，脾氣虛也是鼻敏感的常見病因之一，都市人飲食欠節制，過度疲勞，會損害脾臟功能，導致脾胃虛弱，容易引致鼻敏感。此外，愛吃肥膩、濃味及辛辣食物者，亦容易導致濕熱於脾胃，久而久之，熱火向上沖灼鼻竇肌膜，因而引發鼻敏感。
要預防，從西醫角度看，當然要盡量避開致敏原。至於從中醫學說分析，一般會以補益肺氣、溫通鼻竅為原則來處方開藥，通常會採用具宣通鼻竅作用的藥材，如辛夷花、蒼耳子及白芷等。此外，譚醫師指出，鴨胸肉有益陰、養胃、補腎及除虛弱等功效，對預防鼻敏感發作有極佳功效。
健營食譜範例
紅酒燴鴨胸
材料：鴨胸肉200克 紅酒250毫升 黑胡椒碎少量
香草少量 蜂蜜3湯匙 鹽適量
蒜片半湯匙 橄欖油少量
製法：1. 將鹽及黑胡椒碎塗勻鴨胸，靜置半小時備用。
2. 用橄欖油將蒜片爆香後取走蒜片，放入鴨胸略煎
3. 將蜂蜜均勻地塗於鴨胸上，離火切成薄片；鴨片
回鑊略煎，然後逐片排於碟上。
4. 將紅酒注入鑊中略煮，即將煮沸時離火。
5. 紅酒淋於鴨胸上，灑上香草即成。
食材大解構
鴨胸肉：鴨肉味甘、性寒，有益陰、養胃、補腎、除虛弱
消腫，以及止咳化痰作用。
紅酒：辛甘性溫，對寒濕凝滯的痛經可起散寒去濕、活血
通經補暖的作用，達到溫陽補血、緩解止痛的效果
黑胡椒：辛，熱。歸胃、大腸經；胡椒辛熱，善溫暖腸胃
散寒止痛，常用於腸胃有寒、脘脾疼痛、嘔吐泄
瀉等症。
蜂蜜：味甘，性平，自古已被視為滋補強身、排毒養顏的
佳品。《神農本草經》記載：「久服強志輕身，不
老延年。」對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏等有
顯著功效。
蒜片：具抗菌抗病毒之效，可降血壓、降脂、預防中風
以及改善內分泌，降低血糖；同時增強免疫力，
抗腫瘤，且有健脾開胃，促進消化液分泌的功效
且有助增強食慾，治療消化不良。
抗敏感食療他選
黨參北芪豬肺湯
材料：豬肺半個、黨參二十克、北芪二十克、鹽糖適量
製法：將豬肺反覆沖洗乾淨後，切成小塊，與黨參北芪
片同入砂鍋中，加水六碗，煨煮至豬肺熟爛，隔
去黨參、北芪渣。加鹽、糖調味，即可食用。
功效：補益肺氣，增強體質，提高抵抗力；適用於肺脾
氣虛的鼻敏感者。
鼻敏感保健養生湯
材料：冬蟲草五錢、細辛一錢、白芷四錢、辛夷花五錢
豬瘦肉一斤或竹絲雞一隻。
製法：將以上材料放入煲內，加入適量清水，煲約九十
至一百二十分鐘，調味後即成。
功效：對於慢性、急性及過敏性鼻炎，能收治療之效。
大棗煎
材料：大棗（紅棗）十枚
製法：加水適量煮沸至出味當茶飲服，可常服。
功效：益氣養血，調節免疫功能；適用於各類型鼻敏感
營養守則
有營分析：此食譜具養陰潤肺、散寒祛濕、養胃補腎作用
有助減低鼻敏感發病的機會。
烹飪貼士：塗上蜜糖後將鴨胸翻煎，可確保鴨胸熟透之餘
又可加強燒烤風味。
食用宜忌：每周可食用一至兩次，脾胃濕熱、便秘者不宜
譚莉英中醫師表示，鼻敏感的主要徵狀包括鼻癢、噴嚏、鼻塞及流清鼻水，從中醫角度分析，鼻敏感主因是臟腑功能失調，其中以肺氣虛為主要原因。她指出，肺主管皮膚及毛髮，當風熱從皮膚入侵人體，首先被侵犯的是肺臟，若肺臟本身較弱，亦易令病毒入侵，再凝結鼻竇，灼傷鼻竇肌膜，引發病徵。另外，脾氣虛也是鼻敏感的常見病因之一，都市人飲食欠節制，過度疲勞，會損害脾臟功能，導致脾胃虛弱，容易引致鼻敏感。此外，愛吃肥膩、濃味及辛辣食物者，亦容易導致濕熱於脾胃，久而久之，熱火向上沖灼鼻竇肌膜，因而引發鼻敏感。
要預防，從西醫角度看，當然要盡量避開致敏原。至於從中醫學說分析，一般會以補益肺氣、溫通鼻竅為原則來處方開藥，通常會採用具宣通鼻竅作用的藥材，如辛夷花、蒼耳子及白芷等。此外，譚醫師指出，鴨胸肉有益陰、養胃、補腎及除虛弱等功效，對預防鼻敏感發作有極佳功效。
健營食譜範例
紅酒燴鴨胸
材料：鴨胸肉200克 紅酒250毫升 黑胡椒碎少量
香草少量 蜂蜜3湯匙 鹽適量
蒜片半湯匙 橄欖油少量
製法：1. 將鹽及黑胡椒碎塗勻鴨胸，靜置半小時備用。
2. 用橄欖油將蒜片爆香後取走蒜片，放入鴨胸略煎
3. 將蜂蜜均勻地塗於鴨胸上，離火切成薄片；鴨片
回鑊略煎，然後逐片排於碟上。
4. 將紅酒注入鑊中略煮，即將煮沸時離火。
5. 紅酒淋於鴨胸上，灑上香草即成。
食材大解構
鴨胸肉：鴨肉味甘、性寒，有益陰、養胃、補腎、除虛弱
消腫，以及止咳化痰作用。
紅酒：辛甘性溫，對寒濕凝滯的痛經可起散寒去濕、活血
通經補暖的作用，達到溫陽補血、緩解止痛的效果
黑胡椒：辛，熱。歸胃、大腸經；胡椒辛熱，善溫暖腸胃
散寒止痛，常用於腸胃有寒、脘脾疼痛、嘔吐泄
瀉等症。
蜂蜜：味甘，性平，自古已被視為滋補強身、排毒養顏的
佳品。《神農本草經》記載：「久服強志輕身，不
老延年。」對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏等有
顯著功效。
蒜片：具抗菌抗病毒之效，可降血壓、降脂、預防中風
以及改善內分泌，降低血糖；同時增強免疫力，
抗腫瘤，且有健脾開胃，促進消化液分泌的功效
且有助增強食慾，治療消化不良。
抗敏感食療他選
黨參北芪豬肺湯
材料：豬肺半個、黨參二十克、北芪二十克、鹽糖適量
製法：將豬肺反覆沖洗乾淨後，切成小塊，與黨參北芪
片同入砂鍋中，加水六碗，煨煮至豬肺熟爛，隔
去黨參、北芪渣。加鹽、糖調味，即可食用。
功效：補益肺氣，增強體質，提高抵抗力；適用於肺脾
氣虛的鼻敏感者。
鼻敏感保健養生湯
材料：冬蟲草五錢、細辛一錢、白芷四錢、辛夷花五錢
豬瘦肉一斤或竹絲雞一隻。
製法：將以上材料放入煲內，加入適量清水，煲約九十
至一百二十分鐘，調味後即成。
功效：對於慢性、急性及過敏性鼻炎，能收治療之效。
大棗煎
材料：大棗（紅棗）十枚
製法：加水適量煮沸至出味當茶飲服，可常服。
功效：益氣養血，調節免疫功能；適用於各類型鼻敏感
營養守則
有營分析：此食譜具養陰潤肺、散寒祛濕、養胃補腎作用
有助減低鼻敏感發病的機會。
烹飪貼士：塗上蜜糖後將鴨胸翻煎，可確保鴨胸熟透之餘
又可加強燒烤風味。
食用宜忌：每周可食用一至兩次，脾胃濕熱、便秘者不宜
血 壓 高
除 遵 醫 生 囑 咐 外 ， 下 列 兩 個 保 健 食 療 方 分 別 有 降 血 壓 或 軟 化 血 管 功 效 ， 都 可 一 試 ：
□ 到 藥 材 鋪 買 山 楂 肉 2兩 ， 杜 仲 1兩 加 羅 漢 果 1個 。 將 之 煲 成 湯 底 。 另 在 街 市 中 購 大 魚 尾 1條 ， 煎 香 後 再 加 入 已 做 好 的 湯 底 同 煲 ， 味 美 而 能 消 脂 降 血 壓 。
□ 瘦 肉 剁 碎 ， 加 白 背 木 耳 ， 紅 棗 先 煲 半 小 時 ， 加 1個 切 片 茄 子 滾 一 滾 後 ， 再 加 醋 及 鹽 調 味 。
醒 目 貼 士 ：
□ 用 山 楂 乾 片 加 少 許 水 浸 軟 後 晾 乾 水 ， 再 乾 蒸 十 分 鐘 ， 放 涼 後 浸 於 蜜 糖 中 ， 可 以 作 口 果 用 ， 亦 有 降 血 壓 之 功 。
□ 如 因 高 血 壓 而 容 易 頭 暈 眼 花 ， 可 用 猴 頭 菇 2兩 ， 天 麻 1兩 ， 白 芷 5錢 ， 圓 肉 1兩 ， 蜜 棗 6粒 ， 豬 腱 12兩 ， 老 火 煲 3小 時 ， 有 防 治 功 效 。
□ 到 藥 材 鋪 買 山 楂 肉 2兩 ， 杜 仲 1兩 加 羅 漢 果 1個 。 將 之 煲 成 湯 底 。 另 在 街 市 中 購 大 魚 尾 1條 ， 煎 香 後 再 加 入 已 做 好 的 湯 底 同 煲 ， 味 美 而 能 消 脂 降 血 壓 。
□ 瘦 肉 剁 碎 ， 加 白 背 木 耳 ， 紅 棗 先 煲 半 小 時 ， 加 1個 切 片 茄 子 滾 一 滾 後 ， 再 加 醋 及 鹽 調 味 。
醒 目 貼 士 ：
□ 用 山 楂 乾 片 加 少 許 水 浸 軟 後 晾 乾 水 ， 再 乾 蒸 十 分 鐘 ， 放 涼 後 浸 於 蜜 糖 中 ， 可 以 作 口 果 用 ， 亦 有 降 血 壓 之 功 。
□ 如 因 高 血 壓 而 容 易 頭 暈 眼 花 ， 可 用 猴 頭 菇 2兩 ， 天 麻 1兩 ， 白 芷 5錢 ， 圓 肉 1兩 ， 蜜 棗 6粒 ， 豬 腱 12兩 ， 老 火 煲 3小 時 ， 有 防 治 功 效 。
眼 睛 多 眼 屎
下 面 幾 個 保 健 食 療 方 ， 療 效 不 錯 ：
□ 用 菊 花 加 甘 草 煲 成 菊 花 茶 ， 可 平 肝 清 熱 降 眼 火 ， 眼 屎 便 可 減 少 。
□ 到 藥 材 鋪 購 大 海 欖 ， 洗 淨 後 用 滾 水 浸 開 ， 撕 去 欖 皮 ， 取 出 欖 肉 ， 剁 碎 的 瘦 肉 先 熬 成 湯 底 ， 然 後 加 欖 肉 煮 透 ， 加 鹽 調 味 ， 用 生 粉 水 推 芡 成 大 海 欖 羹 。 平 肝 降 火 之 功 甚 佳 。 大 海 欖 食 下 有 燕 窩 爽 滑 口 感 ， 食 味 亦 佳 。
□ 甘 菊 花 1兩 ， 大 海 欖 10粒 ， 羅 漢 果 1個 ， 8碗 水 煎 2碗 ， 分 二 次 飲 用 。
醒 目 貼 士 ： 大海欖有清肝脾熱 之效 。 購時以 身 結 實 不 蛀 為 佳 品 。
□ 用 菊 花 加 甘 草 煲 成 菊 花 茶 ， 可 平 肝 清 熱 降 眼 火 ， 眼 屎 便 可 減 少 。
□ 到 藥 材 鋪 購 大 海 欖 ， 洗 淨 後 用 滾 水 浸 開 ， 撕 去 欖 皮 ， 取 出 欖 肉 ， 剁 碎 的 瘦 肉 先 熬 成 湯 底 ， 然 後 加 欖 肉 煮 透 ， 加 鹽 調 味 ， 用 生 粉 水 推 芡 成 大 海 欖 羹 。 平 肝 降 火 之 功 甚 佳 。 大 海 欖 食 下 有 燕 窩 爽 滑 口 感 ， 食 味 亦 佳 。
□ 甘 菊 花 1兩 ， 大 海 欖 10粒 ， 羅 漢 果 1個 ， 8碗 水 煎 2碗 ， 分 二 次 飲 用 。
醒 目 貼 士 ： 大海欖有清肝脾熱 之效 。 購時以 身 結 實 不 蛀 為 佳 品 。
眼 熱 紅 腫 流 眼 水
下 面 是 一 個 「 明 目 茶 」 的 食 療 方 ， 值 得 一 試 ：
□ 到 藥 材 鋪 購 生 地 、 牛 蒡 子 、 防 風 各 2錢 ， 木 賊 、 甘 菊 花 、 銀 花 及 茯 苓 各 3錢 ﹐ 荊 芥 、 白 蒺 藜 各 1錢 。 用 3碗 水 煲 至 九 分 飲 用 便 可 。
□ 到 藥 材 鋪 購 生 地 、 牛 蒡 子 、 防 風 各 2錢 ， 木 賊 、 甘 菊 花 、 銀 花 及 茯 苓 各 3錢 ﹐ 荊 芥 、 白 蒺 藜 各 1錢 。 用 3碗 水 煲 至 九 分 飲 用 便 可 。
失 眠
以 下 介 紹 的 食 療 方 ， 很 有 療 效 ， 不 妨 一 試 ：
□ 蓮 藕 熟 地 湯 蓮 藕 1斤 ， 熟 地 2兩 ， 圓 肉 2兩 ， 西 施 骨 12兩 煲 湯
□ 浮 小 麥 茯 神 茶 茯 神 3錢 ， 浮 小 麥 5錢 ， 大 棗 6粒 ， 大 甘 草 2片 ， 龍 眼 肉 乾 1兩 ， 豬 心 1個 ， 去 油 去 血 ， 加 6碗 水 煎 成 2碗 水 飲 用 。
□ 亞 森 果 湯 柏 子 仁 3錢 ， 蜜 棗 4粒 ， 北 z氏 3錢 ， 亞 森 果 10個 去 殼 ， 加 牛 腱 10兩 煲 湯 。
□ 四 子 寧 神 健 身 湯 預 備 桑 椹 子 、 五 味 子 各 3錢 ﹐ 酸 棗 仁 2錢 ﹐ 圓 肉 、 提 子 乾 、 蓮 子 、 茨 實 各 1兩 ﹐ 若 煲 素 湯 另 加 薯 仔 8兩 ﹐ 若 煲 肉 湯 則 另 加 豬 肉 12兩 。 先 將 蓮 子 及 茨 實 洗 淨 ﹐ 用 水 浸 1小 時 後 連 同 其 餘 材 料 同 時 加 水 10碗 煲 幾 個 小 時 即 可 。
□ 蓮 藕 熟 地 湯 蓮 藕 1斤 ， 熟 地 2兩 ， 圓 肉 2兩 ， 西 施 骨 12兩 煲 湯
□ 浮 小 麥 茯 神 茶 茯 神 3錢 ， 浮 小 麥 5錢 ， 大 棗 6粒 ， 大 甘 草 2片 ， 龍 眼 肉 乾 1兩 ， 豬 心 1個 ， 去 油 去 血 ， 加 6碗 水 煎 成 2碗 水 飲 用 。
□ 亞 森 果 湯 柏 子 仁 3錢 ， 蜜 棗 4粒 ， 北 z氏 3錢 ， 亞 森 果 10個 去 殼 ， 加 牛 腱 10兩 煲 湯 。
□ 四 子 寧 神 健 身 湯 預 備 桑 椹 子 、 五 味 子 各 3錢 ﹐ 酸 棗 仁 2錢 ﹐ 圓 肉 、 提 子 乾 、 蓮 子 、 茨 實 各 1兩 ﹐ 若 煲 素 湯 另 加 薯 仔 8兩 ﹐ 若 煲 肉 湯 則 另 加 豬 肉 12兩 。 先 將 蓮 子 及 茨 實 洗 淨 ﹐ 用 水 浸 1小 時 後 連 同 其 餘 材 料 同 時 加 水 10碗 煲 幾 個 小 時 即 可 。
經 常 手 汗 多 ， 手 震
以 下 食 療 方 療 效 甚 佳 ：
□ 止 汗 定 神 茶 預 備 浮 小 麥 、 茯 苓 各 8錢 ﹐ 麥 冬 4錢 ﹐ 圓 肉 1兩 ﹐ 北 耆 2錢 ﹐ 去 核 紅 棗 6粒 。 將 各 物 洗 淨 ﹐ 加 水 4碗 煎 至 1碗 即 成 。
□ 止 汗 定 神 茶 預 備 浮 小 麥 、 茯 苓 各 8錢 ﹐ 麥 冬 4錢 ﹐ 圓 肉 1兩 ﹐ 北 耆 2錢 ﹐ 去 核 紅 棗 6粒 。 將 各 物 洗 淨 ﹐ 加 水 4碗 煎 至 1碗 即 成 。
暗 瘡 雀 斑
以 下 的 湯 水 和 茶 ， 常 飲 有 潤 膚 除 斑 的 食 療 功 效 ：
□ 清 潤 除 斑 湯 預 備 豬 腱 8兩 ， 柿 餅 2兩 ， 紅 蘿 蔔 1個 ， 馬 蹄 10兩 ， 雪 梨 2個 ， 糖 冬 瓜 2兩 ， 雪 耳 1兩 ， 圓 肉 1兩 。 先 把 豬 腱 肉 洗 淨 出 水 ， 雪 梨 去 心 ， 雪 耳 浸 洗 乾 淨 ， 紅 蘿 蔔 去 皮 ， 切 碎 ， 柿 餅 去 蒂 ， 把 各 料 加 水 10碗 用 慢 火 同 煲 。
□ 提 子 乾 葛 菜 水 葛 菜 1紮 洗 淨 煲 水 ， 半 小 時 後 加 入 4兩 提 子 乾 ， 煲 上 1小 時 即 可 飲 用 。
□ 蘋 果 茶 先 以 提 子 乾 1安 士 加 5碗 水 煲 滾 透 後 收 慢 火 ， 蘋 果 2個 則 切 薄 片 ， 待 水 滾 後 10分 鐘 放 入 蘋 果 片 滾 3分 鐘 即 成 。
□ 清 潤 除 斑 湯 預 備 豬 腱 8兩 ， 柿 餅 2兩 ， 紅 蘿 蔔 1個 ， 馬 蹄 10兩 ， 雪 梨 2個 ， 糖 冬 瓜 2兩 ， 雪 耳 1兩 ， 圓 肉 1兩 。 先 把 豬 腱 肉 洗 淨 出 水 ， 雪 梨 去 心 ， 雪 耳 浸 洗 乾 淨 ， 紅 蘿 蔔 去 皮 ， 切 碎 ， 柿 餅 去 蒂 ， 把 各 料 加 水 10碗 用 慢 火 同 煲 。
□ 提 子 乾 葛 菜 水 葛 菜 1紮 洗 淨 煲 水 ， 半 小 時 後 加 入 4兩 提 子 乾 ， 煲 上 1小 時 即 可 飲 用 。
□ 蘋 果 茶 先 以 提 子 乾 1安 士 加 5碗 水 煲 滾 透 後 收 慢 火 ， 蘋 果 2個 則 切 薄 片 ， 待 水 滾 後 10分 鐘 放 入 蘋 果 片 滾 3分 鐘 即 成 。
喉 痛 聲 沙
以 下 幾 個 食 療 方 都 很 有 效 ：
□ 鹹 竹 蜂 茶 鹹 竹 蜂 2隻 ， 桑 葉 1兩 ， 鐵 觀 音 茶 5錢 ， 用 紙 包 著 一 起 按 碎 ， 用 滾 水 滾 焗 服 用 ， 即 時 有 效 。
□ 玫 瑰 花 柯 子 茶 玫 瑰 花 3錢 ， 柯 子 3錢 舂 開 ， 用 滾 水 沖 泡 。
□ 羅 柯 茶 羅 漢 果 1個 ， 加 打 爛 柯 子 10粒 ， 6碗 水 煲 成 2碗 水 即 可 飲 用 。
醒 目 貼 士 ： 煲 好 羅 柯 茶 後，亦 可放 冰 格中 製 成 羅 柯 茶 小 冰 粒，遇 有口腔 炎 或 口 苦 喉 痛，可 取出 放 口中 讓 慢 慢 溶 化，十分 舒 服 。
□ 鹹 竹 蜂 茶 鹹 竹 蜂 2隻 ， 桑 葉 1兩 ， 鐵 觀 音 茶 5錢 ， 用 紙 包 著 一 起 按 碎 ， 用 滾 水 滾 焗 服 用 ， 即 時 有 效 。
□ 玫 瑰 花 柯 子 茶 玫 瑰 花 3錢 ， 柯 子 3錢 舂 開 ， 用 滾 水 沖 泡 。
□ 羅 柯 茶 羅 漢 果 1個 ， 加 打 爛 柯 子 10粒 ， 6碗 水 煲 成 2碗 水 即 可 飲 用 。
醒 目 貼 士 ： 煲 好 羅 柯 茶 後，亦 可放 冰 格中 製 成 羅 柯 茶 小 冰 粒，遇 有口腔 炎 或 口 苦 喉 痛，可 取出 放 口中 讓 慢 慢 溶 化，十分 舒 服 。
工 作 繁 重 用 腦 多 ， 想 補 腦
用 大 魚 頭 雲 1個 ， 老 薑 4片 ， 合 桃 肉 2兩 ， 山 楂 肉 1兩 ， 圓 肉 1兩 ， 即 充 分 發 揮 魚 頭 雲 及 合 桃 的 補 腦 作 用 ， 亦 因 有 山 楂 而 解 肥 膩 及 膽 固 醇 ， 故 甚 為 有 益 。
工 作 繁 重 ， 想 提 神 醒 腦 ， 簡 易 食 療 方
1.鮮 奶 伴 提 子 乾 食 用 ， 或 用 參 片 加 提 子 乾 焗 茶 ， 是 最 簡 單 方 法 。
2.用 圓 肉 1兩 ， 提 子 乾 2兩 ， 柿 餅 1個 切 片 ， 加 水 煲 5分 鐘 成 提 神 茶 。
2.用 圓 肉 1兩 ， 提 子 乾 2兩 ， 柿 餅 1個 切 片 ， 加 水 煲 5分 鐘 成 提 神 茶 。
皮 膚 有 紅 斑 熱 毒 生 瘡
用 茵 陳 1兩，土銀 花 1兩，夏 枯 草 1兩，大 生 地 1兩，土 茯 苓 1兩 ， 綠 豆 2兩，12碗 水 煎 至 4碗。清 熱 解 毒 去 濕 之 功 甚 佳 。
款冬花-(治療氣喘或有氣管敏感)
屬 性 ：屬 化 痰 平 喘 葯
性 味 ：辛 、 微 溫 ； 入 肺 、 脾 經
功 用 ：止 咳 祛 痰 ；
主 治 ：咳 嗽 ， 氣 喘 ， 肺 虛 ， 久 咳 。
去藥房買10元放6碗水，褒1.5小時，然後隔渣，再放蜜糖或黃糖，當涼茶俾小朋友飲，轉天氣對有氣喘或有氣管敏感者好有效的。(1.5歲以上可飲用)
性 味 ：辛 、 微 溫 ； 入 肺 、 脾 經
功 用 ：止 咳 祛 痰 ；
主 治 ：咳 嗽 ， 氣 喘 ， 肺 虛 ， 久 咳 。
去藥房買10元放6碗水，褒1.5小時，然後隔渣，再放蜜糖或黃糖，當涼茶俾小朋友飲，轉天氣對有氣喘或有氣管敏感者好有效的。(1.5歲以上可飲用)
薏米
薏米，名薏仁、薏苡仁，其性微寒，味甘淡，故藥商製藥時將部份薏米製成熟薏仁，迎合宜溫熱者選用。
薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命都很豐富，中醫稱其有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，久食可以滋補強身。 薏米更有清熱去濕之功，無論是寒底或熱底，食之皆無不良反應。 作為夏季消暑和冬令進補，薏米均為理想之物，常配以蓮子、綠豆、紅棗、糯米等同煮。
薏米分別在於生熟，生較寒，熟不寒。廣東人常用生熟薏米各一半，平均不寒不熱使用之。
生薏米屬 性： 屬 袪 濕 化 導 葯 性
味 ： 甘 、 平 ； 入 肝 、 脾 、 腎 經
功用 ： 生 用 － 利 水 滲 濕 ，炒 用 － 健 脾 止 瀉
主 治 ：小 便 不 利 ； 脾 虛 泄 瀉 ； 風 濕 脾 痛 ；
腸 痛
熟薏米薏米有分生薏米同熟薏米，生薏米一邊有深凹位，而熟薏米就好似爆穀咁發脹，由於熟薏米較為輕秤，所以價錢會較生薏米貴兩至三成左右，(>>但係以療效講就兩種都一樣。<<)
洋薏米洋薏米含維他命E、植物蛋白、礦物質。清心健脾，幫助消化，去除煩燥。
檸檬薏米水
材料： 生薏米 30 克 (~ 1兩) 熟薏米 30 克 (~ 1兩)
冰糖 60 克 (可自行調較) 檸檬 1 個
做法：1. 將薏米洗淨，加大量水 (例如 24 cm 煲，落左四
分三煲水)，開大火煲滾後轉細火，煲 1 個鐘
2. 放涼後可即時加檸檬片享用，或放入雪櫃變成冰
凍飲品 (可以食埋o的薏米！)
呢個飲品，既好飲又可以美白去濕兼健脾，簡直係一次過滿足晒三個願望！
薏米檸檬水可解熱氣，去水腫一樣得而且味道很清香！擺定一兩樽入雪櫃，隨時可以飲用！不過凍飲令血液循環差，所以應暖暖地喝。好飲架，大家都試下啦。
薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命都很豐富，中醫稱其有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，久食可以滋補強身。 薏米更有清熱去濕之功，無論是寒底或熱底，食之皆無不良反應。 作為夏季消暑和冬令進補，薏米均為理想之物，常配以蓮子、綠豆、紅棗、糯米等同煮。
薏米分別在於生熟，生較寒，熟不寒。廣東人常用生熟薏米各一半，平均不寒不熱使用之。
生薏米屬 性： 屬 袪 濕 化 導 葯 性
味 ： 甘 、 平 ； 入 肝 、 脾 、 腎 經
功用 ： 生 用 － 利 水 滲 濕 ，炒 用 － 健 脾 止 瀉
主 治 ：小 便 不 利 ； 脾 虛 泄 瀉 ； 風 濕 脾 痛 ；
腸 痛
熟薏米薏米有分生薏米同熟薏米，生薏米一邊有深凹位，而熟薏米就好似爆穀咁發脹，由於熟薏米較為輕秤，所以價錢會較生薏米貴兩至三成左右，(>>但係以療效講就兩種都一樣。<<)
洋薏米洋薏米含維他命E、植物蛋白、礦物質。清心健脾，幫助消化，去除煩燥。
檸檬薏米水
材料： 生薏米 30 克 (~ 1兩) 熟薏米 30 克 (~ 1兩)
冰糖 60 克 (可自行調較) 檸檬 1 個
做法：1. 將薏米洗淨，加大量水 (例如 24 cm 煲，落左四
分三煲水)，開大火煲滾後轉細火，煲 1 個鐘
2. 放涼後可即時加檸檬片享用，或放入雪櫃變成冰
凍飲品 (可以食埋o的薏米！)
呢個飲品，既好飲又可以美白去濕兼健脾，簡直係一次過滿足晒三個願望！
薏米檸檬水可解熱氣，去水腫一樣得而且味道很清香！擺定一兩樽入雪櫃，隨時可以飲用！不過凍飲令血液循環差，所以應暖暖地喝。好飲架，大家都試下啦。
氣管敏感及止咳食療
1 .鱷魚肉，大杏仁，淮山，茯神，川貝，密棗3粒，廋肉(氣管敏感，有咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時
2.川貝，淮山，雪耳，百合，陳皮一片，瘦肉 (氣管敏感，有咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時
3.海龍，海馬，淮山，川貝，密棗3粒，廋肉 (氣管敏感，有咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時
4.海底椰，大杏仁，川貝，百合，淮山，茯神，陳皮，密棗，瘦肉 (氣管敏感，有咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時
5.沙參，麥冬，百合，北(其)，淮山，白述，陳皮，密棗(滋潤,強肺，止咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個小時
6.麥冬1兩，肉竹1兩，淮山，陳皮，連子，蜜棗3粒，廋肉(滋潤，止咳湯水)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時.份量合一家大小飲用
7.黨參1兩，淮山1兩半，杞子，雪蛤膏，紅棗10粒，瘦肉(潤肺、補氣)所有料材煲滾後，以慢火煲1個半小時
８. 一兩川貝(大概50元)分三次,磨粉,每份朝早加半碗熱水炖一個鐘,之後加少許蜜糖飲用.每日一次. BB仔唔好加蜜糖, 試吓川貝唔好磨粉, 50元, 分三次. 加南北杏, 瘦肉,煲湯. 八碗水煲埋一碗. 會好D.
9. 若果係寒咳(夜咳)，我會用川貝唔好磨粉, 50元, 分三次.加姜1片、3碗水煲埋8分，放涼至微暖，加少許蜜糖飲用。一星期飲2-3次，持之以恆，必定斷尾。我個仔歲半肺炎後，飲了2個月斷尾。
如有咳嗽者先飲用1-4號款湯隔2-3天煲1次,止咳後飲其它滋潤湯水
止咳湯水
雪梨瘦肉湯(喘咳之方)
主治：治實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳
血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。
材料：食物－雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙
藥物－麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。
做法：用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，
不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三
碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，
即可飲用。
說明：雪梨清熱降火，實熱喘咳者如非多日，飲用多幾次
此湯，能不藥而癒。
氣管敏感可沖暖蜜糖水飲。持之而行，必有成効。
日咳，即是燥熱咳，要潤燥。在秋天，多飲用一些雪梨﹑蘋果﹑蜜糖之類的湯水。當然，不是一次便有效。若是夏天，可多飲清熱的涼茶。
2.川貝，淮山，雪耳，百合，陳皮一片，瘦肉 (氣管敏感，有咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時
3.海龍，海馬，淮山，川貝，密棗3粒，廋肉 (氣管敏感，有咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時
4.海底椰，大杏仁，川貝，百合，淮山，茯神，陳皮，密棗，瘦肉 (氣管敏感，有咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時
5.沙參，麥冬，百合，北(其)，淮山，白述，陳皮，密棗(滋潤,強肺，止咳)所有料材煲滾後，以慢火煲2個小時
6.麥冬1兩，肉竹1兩，淮山，陳皮，連子，蜜棗3粒，廋肉(滋潤，止咳湯水)所有料材煲滾後，以慢火煲2個半小時.份量合一家大小飲用
7.黨參1兩，淮山1兩半，杞子，雪蛤膏，紅棗10粒，瘦肉(潤肺、補氣)所有料材煲滾後，以慢火煲1個半小時
８. 一兩川貝(大概50元)分三次,磨粉,每份朝早加半碗熱水炖一個鐘,之後加少許蜜糖飲用.每日一次. BB仔唔好加蜜糖, 試吓川貝唔好磨粉, 50元, 分三次. 加南北杏, 瘦肉,煲湯. 八碗水煲埋一碗. 會好D.
9. 若果係寒咳(夜咳)，我會用川貝唔好磨粉, 50元, 分三次.加姜1片、3碗水煲埋8分，放涼至微暖，加少許蜜糖飲用。一星期飲2-3次，持之以恆，必定斷尾。我個仔歲半肺炎後，飲了2個月斷尾。
如有咳嗽者先飲用1-4號款湯隔2-3天煲1次,止咳後飲其它滋潤湯水
止咳湯水
雪梨瘦肉湯(喘咳之方)
主治：治實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳
血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。
材料：食物－雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙
藥物－麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。
做法：用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，
不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三
碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，
即可飲用。
說明：雪梨清熱降火，實熱喘咳者如非多日，飲用多幾次
此湯，能不藥而癒。
氣管敏感可沖暖蜜糖水飲。持之而行，必有成効。
日咳，即是燥熱咳，要潤燥。在秋天，多飲用一些雪梨﹑蘋果﹑蜜糖之類的湯水。當然，不是一次便有效。若是夏天，可多飲清熱的涼茶。
中醫豐胸食譜
豆鼓蚵
材料：蚵3兩‧豆鼓1湯匙‧蔥‧薑‧蒜‧九層塔。
做法：1.起油鍋放入蔥‧薑‧蒜爆香。
2.放入蚵同炒。
3.起鍋前加入九層塔炒拌，關火。
作用成份：蚵作用原理：蚵具高礦物質‧蛋白。
玫瑰香附順肝湯
材 料：香附1錢‧乾燥玫瑰花7朵‧豬肝6兩‧薑3片‧
蔥2根。
調味料：酒1小匙‧太白粉1小匙‧鹽適量‧橄欖油1
小匙。
做 法：1.將香附洗淨，與玫瑰花加3碗水，煮5分鐘出
味後，熄火，去渣留湯
2.豬肝洗淨‧切成薄片，加太白粉拌勻，蔥洗
淨切段。
3.再將做法1之湯汁煮滾，滴數滴橄欖油，入豬肝
蔥‧薑‧快火煮片刻，加入鹽‧酒調味即可。
此方不僅可以豐胸，還能調理經期‧疏肝解鬱
食用時機: 配合高原期使用〈即排卵期，月經來的前七
天及後八天〉，吸收快，效果佳。
慈禧太后的的豐胸聖品──豐胸茶點
讓您胸部長得神不知鬼不覺～ 這道豐胸聖品由黃豆、花生、紅棗製做而成，古代稱它為"玉女補奶酥"，傳說是清朝太醫特別為慈禧研製的哩。再來杯黃耆紅棗茶，不只叫您胸圍卓然挺拔，更能讓體內五臟運形提昇。
ａ．玉女補奶酥
材料：花生100公克、紅棗去籽100公克、
黃豆100公克
作法：１．花生及黃豆連皮烘乾後，磨成粉，
紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使
其成形。
２．將其揉成小球後，再壓成小圓形狀
（大小可自行決定）
３．烤箱預熱10分鐘，以攝氏150度烘烤 15分
ｂ．黃耆紅棗茶
材料：黃耆3～5片，紅棗3粒
作法：用滾水二百cc沖泡，溫熱時飲用
效果：黃豆－有豐富的卵磷脂及蛋白質
紅棗－能生津調節內分泌，促進
第二性徵發育（女人豐胸
男人壯陽）
花生－含有豐富蛋白質及油脂。
想前凸後翹 試試豬肚 李家雄∕中醫師 通草豬蹄湯 產婦缺乳，民間便方中常用通草達到通乳效果。其實通草的通乳食效，也可以發揮在促進胸部發育上，這道湯方，加了炙甘草同煮，目的在加強補中益氣、調理脾胃的作用，以便讓身體更容易吸收湯中的營養。
材料：通草一錢、炙甘草二錢、豬蹄一付、
新鮮香菇三朵、薑三片、鹽二小匙。
做法：1‧豬蹄洗淨切半，香菇去蒂、切半
備用。
2‧滾水中加薑片，快速燙過豬蹄，
撈起備用。
3‧通草以清水快速沖洗乾淨、瀝乾，
裝入棉袋中。
4‧將以上所有材料及炙甘草一起放
進燉鍋，對五、六碗水燉煮，以大
火燒滾後，轉小火慢燉一小時，待
蹄肉熟透，加鹽調味，熄火。
5‧將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
參耆玉米排骨湯 黨參、黃耆都有補氣固元的功效，與玉米、小排骨一起煲湯，不單單為了高湯的鮮美甘甜，還可以促進身體吸收玉米中所含的維他命E，促進造血功能和血液循環，維持荷爾蒙的正常分泌，突顯女性天然發育的特徵。
材料：黨參、黃耆各三錢、黃玉米兩穗、小排骨
二分之一斤、鹽兩小匙。
做法：1‧玉米洗淨，剁段。
2‧小排骨洗淨，汆滾水燙去浮沬，撈
起備用
3‧將玉米、小排骨連同黨參、黃耆一
起放進煮鍋內，加五、六碗水燉煮，
約燉四十分鐘，排骨熟透即可落鹽調味
五味豬肚湯 黃耆、黨參、茯苓、白朮、山藥，有滋補脾胃、養益元氣、促進血液循環的功效。豬肚能使消化吸收功能運作正常、組織獲得充分而均衡的養分，對各年齡層婦女的發育、養生都有保健作用，這道湯方尤其對養血生肌、豐胸碩臀、美化肌膚、健美身材有幫助。
材料：黃耆、黨參、茯苓、白朮、山藥各三錢、
豬肚一付、鹽二小匙、酒二大匙。
做法：1‧豬肚翻面以麵粉或鹽巴反覆搓洗乾淨，
再翻回正面，汆燙去苦、去腥。撈起後
平剖為二，再切大塊。
2‧將所有藥材以清水快速沖洗乾淨，
與豬肚一起放進燉鍋，加水淹過材
料，先以大火燒滾，再轉小火慢燉
一小時，待豬肚完全熟爛，加鹽、
酒調味。
附註：也可以把豬肚放入電鍋，外鍋加水三杯，
煮至開關跳起，加鹽、酒調味。
花生豬腳湯
豬腳富含膠質，是很好的美膚豐胸食材。花生有催乳效果，這一道花生豬腳湯，媽媽們可以燉來為發育中的女兒健胸，產後的媽媽們，也可以用它來發乳。燉煮時要注意，花生連皮的效果較好，不連皮則是口感勝出。
材料：花生四兩、豬腳二個、蔥、薑、料酒少許。
做法：1‧豬腳先用滾水燙一遍去腥。
2‧花生與豬腳放入燉鍋中，加四碗水，
放下蔥、薑、料酒先大火燒開，再轉
小火燉三小時。
3‧花生煮軟，豬腳燉爛後，即可加鹽
調味。
豆漿紅棗粥
功效：潤膚、豐胸、讓臉色紅潤
材料：豆漿 500 C.C.、紅棗 6 粒、麥片 2大匙、
紅糖適量
做法：紅棗洗淨、去籽，豆漿加入紅棗煮滾後，
轉小火煮 10 分鐘，再加入麥片， 待麥片
熟後，加入紅糖和勻即成。
材料：蚵3兩‧豆鼓1湯匙‧蔥‧薑‧蒜‧九層塔。
做法：1.起油鍋放入蔥‧薑‧蒜爆香。
2.放入蚵同炒。
3.起鍋前加入九層塔炒拌，關火。
作用成份：蚵作用原理：蚵具高礦物質‧蛋白。
玫瑰香附順肝湯
材 料：香附1錢‧乾燥玫瑰花7朵‧豬肝6兩‧薑3片‧
蔥2根。
調味料：酒1小匙‧太白粉1小匙‧鹽適量‧橄欖油1
小匙。
做 法：1.將香附洗淨，與玫瑰花加3碗水，煮5分鐘出
味後，熄火，去渣留湯
2.豬肝洗淨‧切成薄片，加太白粉拌勻，蔥洗
淨切段。
3.再將做法1之湯汁煮滾，滴數滴橄欖油，入豬肝
蔥‧薑‧快火煮片刻，加入鹽‧酒調味即可。
此方不僅可以豐胸，還能調理經期‧疏肝解鬱
食用時機: 配合高原期使用〈即排卵期，月經來的前七
天及後八天〉，吸收快，效果佳。
慈禧太后的的豐胸聖品──豐胸茶點
讓您胸部長得神不知鬼不覺～ 這道豐胸聖品由黃豆、花生、紅棗製做而成，古代稱它為"玉女補奶酥"，傳說是清朝太醫特別為慈禧研製的哩。再來杯黃耆紅棗茶，不只叫您胸圍卓然挺拔，更能讓體內五臟運形提昇。
ａ．玉女補奶酥
材料：花生100公克、紅棗去籽100公克、
黃豆100公克
作法：１．花生及黃豆連皮烘乾後，磨成粉，
紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使
其成形。
２．將其揉成小球後，再壓成小圓形狀
（大小可自行決定）
３．烤箱預熱10分鐘，以攝氏150度烘烤 15分
ｂ．黃耆紅棗茶
材料：黃耆3～5片，紅棗3粒
作法：用滾水二百cc沖泡，溫熱時飲用
效果：黃豆－有豐富的卵磷脂及蛋白質
紅棗－能生津調節內分泌，促進
第二性徵發育（女人豐胸
男人壯陽）
花生－含有豐富蛋白質及油脂。
想前凸後翹 試試豬肚 李家雄∕中醫師 通草豬蹄湯 產婦缺乳，民間便方中常用通草達到通乳效果。其實通草的通乳食效，也可以發揮在促進胸部發育上，這道湯方，加了炙甘草同煮，目的在加強補中益氣、調理脾胃的作用，以便讓身體更容易吸收湯中的營養。
材料：通草一錢、炙甘草二錢、豬蹄一付、
新鮮香菇三朵、薑三片、鹽二小匙。
做法：1‧豬蹄洗淨切半，香菇去蒂、切半
備用。
2‧滾水中加薑片，快速燙過豬蹄，
撈起備用。
3‧通草以清水快速沖洗乾淨、瀝乾，
裝入棉袋中。
4‧將以上所有材料及炙甘草一起放
進燉鍋，對五、六碗水燉煮，以大
火燒滾後，轉小火慢燉一小時，待
蹄肉熟透，加鹽調味，熄火。
5‧將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
參耆玉米排骨湯 黨參、黃耆都有補氣固元的功效，與玉米、小排骨一起煲湯，不單單為了高湯的鮮美甘甜，還可以促進身體吸收玉米中所含的維他命E，促進造血功能和血液循環，維持荷爾蒙的正常分泌，突顯女性天然發育的特徵。
材料：黨參、黃耆各三錢、黃玉米兩穗、小排骨
二分之一斤、鹽兩小匙。
做法：1‧玉米洗淨，剁段。
2‧小排骨洗淨，汆滾水燙去浮沬，撈
起備用
3‧將玉米、小排骨連同黨參、黃耆一
起放進煮鍋內，加五、六碗水燉煮，
約燉四十分鐘，排骨熟透即可落鹽調味
五味豬肚湯 黃耆、黨參、茯苓、白朮、山藥，有滋補脾胃、養益元氣、促進血液循環的功效。豬肚能使消化吸收功能運作正常、組織獲得充分而均衡的養分，對各年齡層婦女的發育、養生都有保健作用，這道湯方尤其對養血生肌、豐胸碩臀、美化肌膚、健美身材有幫助。
材料：黃耆、黨參、茯苓、白朮、山藥各三錢、
豬肚一付、鹽二小匙、酒二大匙。
做法：1‧豬肚翻面以麵粉或鹽巴反覆搓洗乾淨，
再翻回正面，汆燙去苦、去腥。撈起後
平剖為二，再切大塊。
2‧將所有藥材以清水快速沖洗乾淨，
與豬肚一起放進燉鍋，加水淹過材
料，先以大火燒滾，再轉小火慢燉
一小時，待豬肚完全熟爛，加鹽、
酒調味。
附註：也可以把豬肚放入電鍋，外鍋加水三杯，
煮至開關跳起，加鹽、酒調味。
花生豬腳湯
豬腳富含膠質，是很好的美膚豐胸食材。花生有催乳效果，這一道花生豬腳湯，媽媽們可以燉來為發育中的女兒健胸，產後的媽媽們，也可以用它來發乳。燉煮時要注意，花生連皮的效果較好，不連皮則是口感勝出。
材料：花生四兩、豬腳二個、蔥、薑、料酒少許。
做法：1‧豬腳先用滾水燙一遍去腥。
2‧花生與豬腳放入燉鍋中，加四碗水，
放下蔥、薑、料酒先大火燒開，再轉
小火燉三小時。
3‧花生煮軟，豬腳燉爛後，即可加鹽
調味。
豆漿紅棗粥
功效：潤膚、豐胸、讓臉色紅潤
材料：豆漿 500 C.C.、紅棗 6 粒、麥片 2大匙、
紅糖適量
做法：紅棗洗淨、去籽，豆漿加入紅棗煮滾後，
轉小火煮 10 分鐘，再加入麥片， 待麥片
熟後，加入紅糖和勻即成。
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