薏米

薏米，名薏仁、薏苡仁，其性微寒，味甘淡，故藥商製藥時將部份薏米製成熟薏仁，迎合宜溫熱者選用。


薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命都很豐富，中醫稱其有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，久食可以滋補強身。 薏米更有清熱去濕之功，無論是寒底或熱底，食之皆無不良反應。 作為夏季消暑和冬令進補，薏米均為理想之物，常配以蓮子、綠豆、紅棗、糯米等同煮。


薏米分別在於生熟，生較寒，熟不寒。廣東人常用生熟薏米各一半，平均不寒不熱使用之。


生薏米屬 性： 屬 袪 濕 化 導 葯 性
　　　　味 ： 甘 、 平 ； 入 肝 、 脾 、 腎 經
　　　功用 ： 生 用 － 利 水 滲 濕 ，炒 用 － 健 脾 止 瀉
　　　主 治 ：小 便 不 利 ； 脾 虛 泄 瀉 ； 風 濕 脾 痛 ；
　　　　　　腸 痛


熟薏米薏米有分生薏米同熟薏米，生薏米一邊有深凹位，而熟薏米就好似爆穀咁發脹，由於熟薏米較為輕秤，所以價錢會較生薏米貴兩至三成左右，(>>但係以療效講就兩種都一樣。<<)


洋薏米洋薏米含維他命E、植物蛋白、礦物質。清心健脾，幫助消化，去除煩燥。


檸檬薏米水

材料：　生薏米 30 克 (~ 1兩)　　熟薏米 30 克 (~ 1兩)
　　　　冰糖 60 克 (可自行調較) 　　檸檬 1 個

做法：1. 將薏米洗淨，加大量水 (例如 24 cm 煲，落左四
　　　　分三煲水)，開大火煲滾後轉細火，煲 1 個鐘
　　　2. 放涼後可即時加檸檬片享用，或放入雪櫃變成冰
　　　　凍飲品 (可以食埋o的薏米！)


呢個飲品，既好飲又可以美白去濕兼健脾，簡直係一次過滿足晒三個願望！


薏米檸檬水可解熱氣，去水腫一樣得而且味道很清香！擺定一兩樽入雪櫃，隨時可以飲用！不過凍飲令血液循環差，所以應暖暖地喝。好飲架，大家都試下啦。