花旗參螺片雞燉湯

材料：（4-6人份）花旗參片2 1/2錢　螺片4片　鮮雞1隻
　　　薑片4片　蔥2條　酒1/2湯匙　

做法：1. 薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約
　　　　10分鐘，過冷河。
　　　2. 花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘
　　　　待用。
　　　3. 所有料連2片薑、酒及適量水放燉盅內燉約4小時
　　　　加鹽調味。

小貼士：1. 乾的螺片要先用清水浸軟才煲，較易出味。
　　　　2. 鮮雞出水去除油膩，完成的燉湯會較清。

功效：花旗參片：有益氣生津、清熱、迅速恢復體力的功效
　　　對睡眠不足人士最有幫助。鮮雞：有滋補、溫中益氣
　　　補虛作用。與花旗參片配合，可中和燥熱作用。
　　　螺片：有清熱、明目作用。