儿童飲食八大法則

飲食，是孩子成長過程中非常重要的環節，是所有生命活動的基礎。要使孩子吃得好，長得健壯，就要先了解孩子的生理特點。

中醫認為孩子屬"稚陰稚陽"之體，即孩子體內精血津液還不充實，內臟功能尚不健全或全而未壯。鑒于以上的生理特點，孩子的護養重在調理脾胃。調理脾胃的根本不在于吃什么靈丹妙藥，而完全在于日常的飲食。

健康飲食的八大法則
一、食貴有節古人認為，"若要小儿安，須受三分飢与寒"。在孩子的飲食方面，既要供應充足的營養，滿足机體生長發育的需要，又要适度适量。如攝食過量，則不僅可能導致營養過剩，還有可能傷及脾胃，導致消化、吸收的障礙。

二、食宜清淡，不可偏食宜食清淡且易于消化的食物。如果胃腸中積累大量不能及時消化的食物，則易產生積滯不化的病理停滯，進而會變化成痰，積久而化熱，痰熱在體內存在便成為致病的因素。

三、食宜暖孩子的脾胃功能還在發育之中，胃喜暖而惡濕寒，要保護好脾胃，就要在食物上注意保暖，少吃甜冷冰凍的食品和涼的飯菜。

四、食宜細緩，不可粗速就餐速度和消化、吸收有密切的關系，因此，吃飯要養成細嚼慢咽的好習慣，以使食物在口中停留的時間長一些，食物能被切磨得碎爛一些，唾液發揮的作用也更充分些。孩子吃飯時若狼吞虎咽，易造成胃腸功能紊亂、消化不良，甚至發展成慢性營養障礙性疾病。

五、食前忌動，食后忌靜一般來說，人在運動時，血液大多集中在肢體、肌肉和除胃以外的其他臟器中，所以在飯前最好不要做劇烈活動，以免胃腸部位因血液缺乏而影響消化。但在吃完飯后，如果呆坐不動，胃腸也會被迫減緩活動量而造成食物停滯在胃腸形成積滯。飯后适當走一走，可以幫助胃腸消化吸收，所以有"飯后百步走，活到九十九"之說。

六、胃好恬愉情緒會影響飲食消化。當生气、著急、悲哀、害怕或受惊時，有人會發生惡心、想吐、不想吃飯的現象，這就是情緒影響著消化功能的表現。而進食前情緒特別好時就會吃得很香也很多，吃完后也會很容易消化。

七、食貴有時主要是說要堅持好一日三餐，要定時定量。如此一來，孩子在一定的時間會產生飢餓感，胃腸內會產生大量的消化液，而使吃進的食物能順利地消化和被吸收。

八、慎用藥用藥不當會傷及孩子的元气。孩子生病要在醫生的指導下用藥，能用天然藥物就不用化學藥物；能用某种物理治療方法就可以達到治療目的的，就不用藥物治療；更不要一味求療效，給孩子吃各种各樣的藥。

父母要掌握好的三件事
一、合理膳食搭配膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如：在大米中加入小米一起煮成米飯或米粥，或吃饅頭時喝一碗玉米粥，這樣不僅能調和人們的口味，更重要的是能夠很大地提高主食的營養价值。

二、合理的膳食制度一般早餐必須是三餐中最好的，要有足夠的高蛋白供給，晚餐以吃少為佳。這种飲食分配是符合一天中生理活動，以及能力消耗、補充等各方面需要的。不要因為某些食品好吃，孩子愛吃，就任由他們隨便吃而不加節制，最后造成飽腹無度而損傷腸胃，甚至出現嘔吐、腸胃脹滿、腹痛腹瀉等消化不良的症狀。"魚生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安"古人很早就總結出了這樣的經驗；魚、肉雖然可提供优質的蛋白質，但也不能多吃，尤其是以煎炸食品為主的洋快餐，更不能經常食用。

三、合理的烹調方法烹調是食物加工的重要環節。"烹"是指烹制火候的合理運用；"調"是指調配适合食用者需要的良好滋味。烹調是為了保護和開發食物中的營養成分。所以，烹調時應該注意營養素的保護。加熱食物的常見方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和燙泡。煎炸和熏烤的烹調方式要盡量少用。多采用优良的烹調方法，不僅可以保證飯菜的色香味，還可以保護營養，使孩子吃后能正常發育。