玉竹沙參蓮子鴨湯

材料：玉竹一、沙參一、雪耳三錢、蓮子五錢、女貞子四錢
　　　楮實子三錢、鴨半隻、生薑三片、鹽少許。

先將鴨去除內臟備用；其餘材料洗淨、雪耳浸水發大；再連同鴨肉、生薑、清水以大火煲兩小時、加鹽調味，即可飲用。

此湯養陰補肺、清熱生津，最適合飲食不定時，睡眠不足者。