健 胃 湯 水

那 種 不 知 因 由 的 胃 痛 「 滋 味 」 ， 相 信 不 少 人 都 領 過 ， 其 實 胃 之 所 以 痛 ， 原 因 有 很 多 ， 從 中 醫 角 度 分 析 ， 胃 熱 人 士 因 身 體 積 聚 濕 熱 ， 令 胃 部 的 津 液 被 燒 灼 而 出 現 胃 痛 ； 胃 寒 人 士 則 因 體 內 積 聚 虛 寒 ， 令 胃 氣 不 和 ， 而 出 現 胃 病 。 要 遠 離 胃 痛 ， 除 了 要 保 持 良 好 的 飲 食 及 生 活 習 慣 外 ， 多 飲 用 健 胃 湯 水 ， 更 能 有 效 調 理 胃 部 功 能 。

氣 血 雙 補 健 胃 湯 （ 1~2 人 分 量 ）
用 料 ： 黨 參 三 錢 、 湘 蓮 五 錢 、 淮 山 三 錢 、 龍 眼 肉 三 錢 、
　　　生 薑 三 錢 、 陳 皮 一 錢 、 烏 雞 一 隻 。

做 法 ： 將 烏 雞 洗 淨 切 件 ， 與 其 他 洗 淨 材 料 同 放 煲 內 ，
　　　加 入 十 碗 水 ， 煲 兩 小 時 ， 放 入 適 量 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

功 效 ： 補 氣 養 血 ， 健 胃 安 神 ， 適 合 任 何 人 士 飲 用 。

養 顏 通 便 健 胃 湯 （ 1~2 人 分 量 ）
用 料 ： 玫 瑰 花 三 錢 、 甜 杏 仁 五 錢 、 郁 李 仁 三 錢 、 黨 參 五 錢 、
　　　　 淮 山 三 錢 、 白 朮 一 兩 、 瘦 肉 一 斤 。

做 法 ： 把 瘦 肉 洗 淨 切 大 件 ， 與 所 有 已 洗 淨 的 材 料 同 放 煲 內 ，
　　　加 清 水 十 碗 ， 用 大 火 煲 滾 後 再 收 細 火 ， 煲 個 半 小 時 左 右
　　　加 入 適 量 鹽 調 味 即 可 ， 早 、 晚 各 飲 一 碗 。

功 效 ： 紓 緩 情 緒 ， 通 便 健 胃 。

散 寒 止 痛 健 胃 湯 （ 1~2 人 分 量 ）
用 料 ： 白 胡 椒 二 錢 、 生 薑 一 兩、 草 果 一 個 、 豬 肚 一 個 。

做 法 ： 豬 肚 洗 淨 切 件 ， 備 用 。 然 後 把 生 薑 洗 淨 拍 扁 ，
　　　　草 果 洗 淨 拍 開 ， 再 把 所 有 洗 淨 的 材 料 同 放 於 煲 內 ，
　　　　加 入 十 碗 清 水 ， 煲 個 半 小 時 左 右 ， 最 後 加 適 量 鹽 調 味 ，
　　　　便 可 喝 湯 食 豬 肚 。

功 效 ： 健 胃 理 氣 ， 祛 寒 溫 胃 止 痛 。 適 合 寒 底 人 士 飲 用 。

疏 肝 健 胃 湯 （ 1~2 人 分 量 ）
用 料 ： 佛 手 三 錢 、 青 皮 一 錢 、 杭 芍 藥 五 錢 、 白 朮 三 錢 、
　　　 茯 苓 五 錢 、 瘦 肉 一 斤 。

做 法 ： 瘦 肉 洗 淨 切 件 ， 與 所 有 洗 淨 材 料 同 放 煲 內 ，
　　　加 入 十 碗 清 水 ， 煲 個 半 小 時 左 右 ， 加 入 適 量 鹽 調 味 ，
　　　即 可 飲 用 。

功 效 ： 疏 肝 理 氣 ， 和 胃 止 痛 ， 特 別 適 合 工 作 壓 力 大 、
　　　　情 緒 緊 張 人 士 飲 用 。

消 滯 健 胃 湯 （ 1~2 人 分 量 ）
用 料 ： 雞 內 金 三 錢 、 炒 穀 芽 五 錢 、 炒 麥 芽 五 錢 、 焦 山 楂 一 兩 、
　　　白 蘿 蔔 一 斤 、 陳 皮 一 錢 、 生 薑 三 錢 。

做 法 ： 白 蘿 蔔 洗 淨 切 件 ， 與 洗 淨 的 所 有 材 料 同 放 煲 內 ，
　　　加 入 八 碗 清 水 ， 煲 個 半 小 時 左 右 ， 放 入 適 量 鹽 調 味 ，
　　　 即 可 飲 用 。

功 效 ： 幫 助 消 化 除 滯 ， 祛 水 消 脂 。
　　　適 合 暴 飲 暴 食 及 減 肥 人 士 飲 用 。

註 ： 以 上 湯 水 只 供 參 考 ， 服 用 前 請 諮 詢 註 冊 中 醫 師 。