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健脾胃烏雞湯
材料:赤小豆一両、扁豆一両(先炒熟)、淮山一両
烏雞一隻或瘦肉大半斤,再加入陳皮一片。
製法:將材料洗淨後,加十六至十八碗水,待水滾後
轉中慢火,煲約兩個半小時,即可供四至六人
飲用。
功效:消暑、解毒及健脾胃。
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