解睏化濕湯水

春季節令相關的湯水﹕
一、健脾解睏湯（3至4人分量）
材料﹕太子參1両、淮山5錢、雲苓3錢、芡實1両、生薏米
　　　1両、陳皮一角、豬瘦肉及調味料適量
製法﹕藥材冲洗後泡20分鐘，之後連水及豬肉同煮1至1.5
　　　小時，調味即成
功效﹕健脾化濕
湯解﹕春天霧氣重濁，濕氣困身，使人常覺身重疲倦，
　　　宜多飲健脾化濕的湯水，提升脾臟機能。淮山、
　　　雲苓、芡實及生薏米均能健脾祛濕，而太子參則
　　　益氣養陰

二、節瓜薏米湯（2至3人分量）
材料﹕節瓜約1斤、生熟薏米共2両、豬瘦肉適量、
　　　陳皮一角及調味料適量
製法﹕以適量清水，煲約1.5小時，調味飲用
功效﹕清暑利濕，健脾開胃
湯解﹕清明過後，天氣很快便變得炎熱，暑濕之氣
　　　易令人胃口大減。可用生熟薏米化濕氣，配合
　　　既清暑又易消化的節瓜，清暑利濕，增進食慾

三、疏肝解鬱茶（1人分量）
材料﹕取春茶適量，加入可飲用的乾玫瑰花數朵
製法﹕一般沏茶的步驟
功效﹕疏肝解鬱
簡介﹕玫瑰花味甘、微苦，性溫，歸肝脾經，
　　　有行氣解鬱及和血散瘀的功效。春季肝氣
　　　旺盛，若心情不舒暢，則容易肝鬱，因此
　　　可常喝玫瑰花茶，使肝氣調暢。忌茶人士
　　　可以蜜糖代茶