健胃

紅豆眉豆腐竹粥（4人分量）

材料：紅豆、眉豆、白米及鮮腐竹各半碗、

　　　清水8碗至10碗及鹽少許。

製法：1. 加8至10碗水煮滾，放紅豆、眉豆及米，

　　　　慢火煮45分鐘，不時拌勻。
　　　2. 加入鮮腐竹，再煮30分鐘。
　　　3. 最後加少許鹽調味，即成。

有營食材分析
• 紅豆及眉豆水溶性纖維豐富，容易消化，適合胃部不適者進食。
• 鮮腐竹富含蛋白質 ，有助修補細胞，促進康復。