紅棗綠茶大菜糕

（3人分量）
材料：大菜3克、清水500毫升、綠茶粉3茶匙、
　　　無核紅棗乾5克、代糖5粒。
薑汁糖水材料：薑汁1茶匙、清水300毫升、
　　　　　　　蜜糖1茶匙、代糖3粒。
製法：
1.大菜用凍水浸軟，紅棗浸洗後切幼絲，
　綠茶粉另用2茶匙暖水調勻備用。

2.煲滾500毫升清水，加大菜煮溶，離火放入代糖及
　綠茶液，用器皿盛起大菜液，待涼後雪凍至凝固。

3.煲滾300毫升水，加薑汁液及蜜糖，煲剩至半碗水，
　離火加代糖，待涼後雪凍。

4.將綠茶大菜糕切成大方粒，再把凍薑汁倒在大菜粒上，
　灑上紅棗絲，即成。

優點：無脂肪、低熱量，食味清甜，適合需要減肥或降低血脂人士。