蕎菜炒瘦肉片--暖脾健胃助消化

材料:蕎頭半斤、咸蘿蔔乾二、新鮮瘦豬肉半斤、雞粉適量、生粉適量、植物油適量、食鹽適量。
做法:1)摘去蕎菜葉、外衣、鬚,洗淨,切段,待用。
   2)洗淡蘿蔔乾,切成絲條狀,待用。
   3)洗淨豬瘦肉,切成絲狀,用生粉、雞粉、植物油各適量,醃瘦肉10分鐘。
   4)用植物油起鑊,炒瘦肉,炒至熟、鏟起待用。再用植物油起鑊,炒蕎菜、咸蘿蔔絲,炒至熟,加入炒熟瘦肉,再炒3分鐘,用食鹽調味,上碟,便可供膳食。
以上份量可供三至四個人膳食。
蕎菜炒瘦肉片,菜脆肉爽味道香,暖脾健胃助消化,行氣行血益健康。

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