合時湯水 潤燥養顏

明報專訊】寒冬時節，天氣乾燥，容易出現口鼻乾燥、流鼻血、口渴、乾咳、嘴唇脫皮、皮膚皸裂、頭髮缺乏光澤、便秘等時令問題。故此應以「滋陰養肺，潤燥生津」為飲食調理原則，多服性質涼潤的食物。宜進食百合、杏仁、核桃、雪梨、蜂蜜、無花果、銀耳、茅根、木瓜等，同時可選用花旗參、淮山、蓮子、川貝、大棗、海參、水魚等藥食以補脾益肺。針對肺燥諸症狀，現介紹幾款湯水﹕
龍桃湯健脾益腎

健脾益腎，養肝補血，尤其適合一家人秋冬滋潤進補。

材料﹕龍眼肉、核桃肉（去衣）各30克、淮山18克、杞子12克、腰果10粒（4人分量）

製法﹕將材料洗淨，用10碗水武火煮沸，轉文火煲約1小時30分鐘，調味便可飲湯吃渣。

桔梗蝴蝶湯清肺止咳

清肺止咳，潤喉護聲。適用於肺熱咳嗽，咽喉乾痛，聲音嘶啞的人士。

材料﹕桔梗6克、木蝴蝶12克、羅漢果1個、陳皮3克、南杏仁12克（2人分量）

製法﹕將材料洗淨，羅漢果開邊，略為