洋參瘦肉湯

用料：豬瘦肉半斤，西洋參八錢。

製法：西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片。豬瘦肉洗凈，
　　　與西洋參片一齊放入放入燉盅內，加入泡洋參
　　　的水及適量沸水，加盖，以武火煮沸後改文火
　　　煲二小時（煲湯時切忌揭開盅盖），調味食用。

功效：補氣健脾，強身開胃。

主治：適用於熱病後期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少
　　　或小兒脾虛之不思飲食，形瘦虛汗；或產後氣津巧
　　　之虛勞煩渴、胃納欠佳。或肿瘤患者化療及放療後
　　　體虛、細胞減少。