橙、柑和橘的區別

橙，橙的果實最大，果皮厚，果皮有橙香，果肉與果皮
不宜剝離，宜用刀切瓣剝食，味道以甜為主。橙的果肉
豐滿多汁，富含維生素C。以臍橙為最佳，要選擇果皮
薄、果面光滑、色澤好的臍橙，這樣臍橙含水量較高，
最為甜美可口。也可根據果臍來挑選，要選擇果臍小且
不凸起的臍橙，果臍越小口感越好，優質的臍橙果臍只
有1毫米左右。

柑，柑的果實較大，果皮較薄，與果肉易剝離，有香氣
手感軟綿。其果肉酸甜，有的含有籽，富含多種維生素。
其中蘆柑的果實較大，色澤鮮艷，皮松易剝，肉質脆嫩，
汁多化渣；味道芳香甘美，食後有香甜濃蜜之感，風味
獨特。

橘子，又叫桔子，果實最小，果皮色橙紅、朱紅或橙黃
紅色果皮的稍甜，黃色果皮的稍酸。其果皮薄而寬鬆，
海綿層薄，質韌，容易剝離，有7～11瓣果肉。橘味甜
或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。橘的種類很多，在廣
東以沙糖桔最為常見。

功效：橙、柑和橘都有豐富的營養，橙有清火養顏、
　　　防癌抗癌、延年益壽之功效；柑不僅可以減少
　　　血液中的膽固醇，還有消脂、排毒的作用；
　　　橘有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、
　　　腰痛等症狀。

禁忌：橙和柑性較寒涼，體質偏寒或婦女經期宜少食
　　　橘則容易上火，吃多會出現口舌生瘡、口乾舌燥
　　　咽喉幹痛、大便秘結等症狀。三者皆不宜空腹食用
　　　也不宜大量進食，否則會出現皮膚變黃的現場，
　　　俗稱“橘黃病”。（資訊時報 ）