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蓮心魚片湯
用料:淡竹葉三錢,蓮子心二錢,蜜棗五粒,生魚一條,芫荽少許。
做法:生魚劏開洗淨起肉,切成片狀,加少許生粉及油調醃後備用。將淡竹葉,蓮子心及蜜棗文火煲半小時,然後放入魚片滾五分鐘,再加上芫荽,熄火焗三分鐘,放鹽即成。
淡竹葉──清心除煩熱
蓮子心──去心火;味苦性寒,具清澆心熱之火的功效,藥理研究指有降血壓作用。泡茶飲每人每次用量1.5至3克。
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