抗衰老食療---黑豆寄生蛋棗茶

有位前輩常用黑豆佐膳,他說年輕時在鄉間常見一老人在河邊垂釣,老人大半天都不用喝一口水,只間中從口袋內掏些煮熟的黑豆來慢慢咀嚼. 攀談下才知道老人原來已經八十多歲,精神面貌出奇地年輕,故相信黑豆有很好的食療價值.

中醫認為黑豆有活血,利水,袪風,解毒,滋陰補血,安神,明目,益肝腎之陰的好處. 黑豆最補益之處在豆衣,有養血疏風,强壯腰膝,消水腫等功效. 而桑寄生雖然是價廉的中藥,但它有補肝腎,强筋骨,袪風濕,養顏,安胎等功效,配合補脾益血的紅棗,及有養心安神,滋陰潤燥作用的雞蛋同煮湯,對延緩衰老,養顏潤膚有一定作用.

用料是：黑豆2兩, 桑寄生1兩, 紅棗(去核)15枚, 雞蛋2隻.
做 　法: 雞蛋烚熟,去殼; 黑豆,桑寄生,紅棗浸洗;
　　　　將材料加水煮約個半小時,放入雞蛋略滾片刻即成.

~ 小貼士:註：此湯鹹甜皆可. 作為甜湯,可放入冰糖; 如作為家常湯水,
　　　　　　加入瘦豬肉同煮便成.
　　　　註：飲完嗰晚真係好瞓好多呀