及時清肝火湯水

香港人工作繁忙，生活節奏緊張，經常都要加班熬夜，下班後又多夜生活，以致睡眠不足，影響健康，特別對肝臟影響最大。如果發現經常頭頂疼痛、面紅目赤，急躁易怒，很可能是動了肝火，中醫稱之為肝火上炎，或肝膽火盛。治療之法，宜清肝瀉火，不妨試服以下介紹的食療湯水。
　　
雞骨草桑椹子湯(四人量)：
材料包括桑椹子一及雞骨草五錢。先將材料洗淨，加入清水十二碗，煮約一小時即可飲用。

桑椹子又名桑椹、桑果，味甘酸、性涼、入肝、腎經，功能補肝益腎，《本草經疏》內載「桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。」

雞骨草別名黃頭草，為豆科植物廣東相思子的帶根全草藤本，性涼味甘，功能清熱解毒、舒肝散瘀，常用於黃疸肝炎、胃痛、跌打損傷等症。兩藥合用，擅清肝膽之火，而且兼有補益肝腎作用，可謂瀉中有補。本湯水冷熱均宜，放涼後可存入雪櫃，飲用時毋須加熱，十分方便。此湯性質偏涼，宜熱性體質人士飲用，虛寒者不宜。