薯仔鍋餅

材　料﹕馬鈴薯 500克（3杯）、西芫荽碎 2湯匙、
　　　　紅甜椒碎 1湯匙
調味料﹕鹽 半茶匙
製　法﹕1. 馬鈴薯洗淨，削皮，刨絲，與西芫荽碎、
　　　　　紅甜椒碎和調味料混合均勻，分成兩份，待用。
　　　　2. 取一份馬鈴薯絲放進預熱的夾餅機中，烤約
　　　　　8至10分鐘，或至熱氣停止，取出，切成小塊。
　　　　　完成其餘的馬鈴薯絲。又或把馬鈴薯絲分成12份，
　　　　　逐一放在煎鍋上，煎至兩面金黃色。
　　　　3. 進食時可加上蘋果醬或鳳梨黃金醬，增添風味。