春末湯水 利水消腫

【明報專訊】今天是春季最後一個節氣「穀雨」,這一天過後,氣溫回升較快,雨量也開始增多,空氣中的濕度隨之升高。

香港人生活節奏快,食無定時,工作繁重,容易產生壓力及精神緊張,或多或少容易疲勞、睡眠紊亂及食慾不振,這些亞健康徵狀,加上穀雨時濕度升高,濕屬陰邪,性質重濁而黏膩,容易影響脾胃運化,水氣停滯,四肢困倦與水腫。

以下介紹適合亞健康狀態人士的食療﹕

■黃芪鯉魚湯(2人分量)
材料﹕鯉魚1條,黃芪(北芪)、蓮子、赤小豆各1両,
   生薑5片,果皮少許
製法﹕先將鯉魚去鱗、鰓及內臟,洗淨備用。蓮子、
   黃芪及赤小豆洗淨,放入鍋中加清水,水燒開後
   改用小火,煮至半熟時,加鯉魚,煮至熟爛即成。
   不加調味淡食
功效﹕利水消腫,補中益氣

■丹參菊花茶(1至2人分量)
材料﹕丹參、菊花、茯苓各3錢,甘草2錢
製法﹕將以上藥材加200毫升清水煮開,
   再用小火煮10分鐘即可
功效﹕丹參活血化瘀,和菊花同用,可減輕黑眼圈的形成;
   茯苓利水消腫,常食有助皮膚白皙
註﹕以上食療僅供參考,如有疑問,應先諮詢註冊中醫師

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