食用菌

食用菌類包括香菇、草菇、蘑菇、猴頭菌、黑木耳、銀耳等

主要成份為多糖、是肝糖最多的多糖類

有降血脂、提高機體免疫功能、有一定的抗癌作用

性味甘平居多,主要入肺胃經、常食不會苦寒傷胃，常作保健治療食品

注意：誤食毒菇會掉命

木耳(黑木耳)

甘平、入胃大腸經

凉血止血、和血養榮、止瀉痢

可治療血痢、內外痔、新久泄痢、貧血、眼流冷泪及防治心血管病

美味爽口,多為菜肴之品，也可作湯料

大便不實者忌服

香蕈(香菇,冬菇)

甘、平。入胃經

可提取多糖,香蕈多糖有一定的抗癌作用，腫瘤病人多食有益

益胃氣托痘疹止血

胃痙、反胃嘔吐、功能性子宮出血、小儿體虛，痘疹難出

能增進食欲，降血脂，可作小儿軟骨病的食療品

蘑菇

甘、凉。入腸、胃、肺經

補益腸胃，化痰散寒

急慢性肝炎，用鮮蘑菇水煮作菜食，熱咳氣逆，蘑菇煨湯飲用

與抗癌藥合用，可减少藥物劑量而達治療目的

蘑菇中毒，可用生綠豆和水研濃汁解毒.