脾虛痰濕、肝鬱血瘀、脾腎兩虛通用食療方

金針雲耳蒸雞
材料：嫩雞半隻，乾金針二錢，雲耳一錢，紅棗（去核）
　　　六粒，生薑五片，調味料適量。
製法：乾金針、雲耳先用水浸軟，去蒂瀝乾，備用；紅棗
　　　去核開邊；嫩雞洗淨、抹乾斬件，再用生粉、糖一
　　　茶匙、生抽一湯匙、麻油、鹽各少許調味，醃約二
　　　十分鐘，然後拌入其他材料，入碟隔水蒸二十分鐘
　　　即可。
功效：清心安神。
註釋：雞-性溫味甘，有溫中益氣、補精填髓之功效。
　　　紅棗-性溫味甘，有補中益氣，養血安神之功效。
　　　金針-性味甘涼，入肝腎經，有清熱利濕，益智安神
　　　涼血通乳的功效；
　　　雲耳-性味甘平，歸胃、大腸經，有涼血止血的功效
　　　對於咳血、痔血、便秘等症均有良效。
多食木耳、雲耳，除了有助於降低血脂肪、通血管，更可改善心血管疾病。